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標題: 開葡萄酒的步驟 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2011-7-5 20:36:24 標題: 開葡萄酒的步驟

　　用小刀沿瓶口突出圓圈下切除封蓋，用布將瓶口擦拭乾淨。

　　將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地轉入，將把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然後緩慢地提起把手，將軟木塞拉出來。

　　如用蝴蝶形開瓶器，當螺旋體漸漸進入軟木塞時，兩邊的把手會漸漸升起，當把手到達頂點時，輕輕地將它們扳下，把軟木塞拔出。

　　開瓶時，如軟木塞斷裂，請您用“兩夾型開瓶器”把瓶塞夾出來。

　　葡萄酒與菜肴簡單的搭配方法

　　最簡單的搭配方法是：什麼顏色的肉配什麼顏色的葡萄酒飲用。

　　白葡萄酒適宜：清淡口味的涼菜、海鮮、河鮮、清淡口味的家禽類、甜品類。可作為餐前開胃酒。

　　紅葡萄酒適宜：濃郁口味的涼菜、肉類和辛辣菜肴。

　　在餐後品味老的紅酒適合僅配乳酪。

來源：品酒文化網

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