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標題: 廚師好朋友--室內香料盆栽 [列印本頁]

作者: chao88 時間: 2011-7-12 08:39:33 標題: 廚師好朋友--室內香料盆栽

一個種滿香料的花園是廚師最好的朋友！然而如果你像我一樣住在公寓，沒有屬於自己的室外花園，也沒有空間在室內經營一個花園的話，那麼擁有一個室內香料盆栽將是最佳的替代方法！
您可以到鄰近的花園中心去採買你所需要的香料，花園中心擅長於種植適合和食物一起烹煮的植物，他們也會提供顧客如何購買植物的好建議。而我的建議是選擇買淺長方窗型的容器或者深度夠深的圓形花盆，但是不管你選擇什麼形狀的花盆，一定得確定這個花盆底部是否有良好的排水洞口以及排水的托盤，另外，您還需要買一袋混泥土(potting mix)(內含特殊肥料的泥土)。

最後就是要決定你要種那些植物。種子要長成植物需費一番功夫，不是一件容易的事情，因此你也許可以用幼苗來代替。四吋大小的幼苗比種子來得容易照顧及維持許多，而且非常符合迷你花園的設計。您可以想想什麼樣的香料是您喜愛並且烹煮食物時常會使用的，我發現像是羅勒（basil）、薄荷（mint）、荷蘭芹（parsley）都是很「食用」的香料。如果您不擅長於種植，迷迭香（rosemary）和百里香（thyme）是耐考驗的植物，因為如果您幾天忘了澆水，他們還是可以活得好好的。羅勒、荷蘭芹和麝香（oregano）都是適合搭配印度食物的香料，而薰衣草（Lavender）、龍蒿（tarragon）以及百里香搭配法國美食簡直就是棒呆了！當然使用各種香料之前，您得仔細想想自己的喜好。

那麼如何建造一個屬於您的香料盆栽呢？首先，在盆栽的底部高於排水孔的上面放置些碎陶器以幫助排水，然後用泥土把盆栽覆蓋至半滿，輕輕的擠壓裝置幼苗的容器邊以利每株植物擁有適當的生長空間。重新整理這些在花盆裡頭的幼苗，用更多的土填滿鬆鬆的部分。澆點水，水的量大約是您能夠看到水從底部排出為止。如果種植羅勒，偶而捏一下頂部兩片持續生長的葉片，這個小技巧能夠幫助羅勒長得更飽滿。從這時候開始，您的盆栽除了要少量且定期澆水之外，還要放在窗台邊吸收充足的陽光!

小小投資一個花盆，一些泥土和一些香料植物會給您帶來烹調食物時無限的喜悅感，盡情享受吧!

作者: 代表會主席 時間: 2011-7-12 20:52:08

有種過薄荷都知道很好照顧
香味滿屋

作者: 小宇多 時間: 2011-7-12 22:13:46

我很愛種這些香料而且可以防小黑蚊喔我最愛香茅小黑蚊都跑光而且食用的香茅還可以拿來做火鍋

作者: caesar25 時間: 2011-7-13 10:44:53

這種怪異天氣香草植物容易生病

因為我的迷迭香和檸檬百里香都乾掉了嗚嗚...好心疼啊..

不過羅勒倒是長的很好..羅勒炒蛋開胃又好吃..

作者: jerry2307 時間: 2011-7-17 17:59:34 標題: 回覆 #1 chao88 的帖子

好心動喔！最近家裡有些保特瓶空瓶，正想來製作成可以種植的花器，只是還在考慮種些什麼，這樣可以來考慮種這些，讓家裡和料理都有香香~

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