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標題: 亞典蛋糕密碼館 [列印本頁]

作者: 雷剛須世理    時間: 2011-7-14 18:39:27     標題: 亞典蛋糕密碼館

亞典蛋糕密碼館

地址:宜蘭市梅洲二路122號

電話:03-9286777

傳真:03-9280505

開放時間:09:00~17:00(團體20人以上請先預約)

費用:免費參觀


亞典糕點人氣排行:1.年輪蛋糕 2.水滴乳酪 3.蛋糕泡芙 4.日式巧克力 5.提拉米蘇

DIY體驗方式:烘焙特訓班-手工餅乾,採預約形式,20人以上開班,每人收費150元。

(若未滿20人,金額滿3000元即可開班) 時間:20分鐘 (請三天前預約)

這是大門
 

亞典創立簡介:

亞典創辦人賴文典先生原來是個黑手師傅,因為對蛋糕十分有興趣,1984年到新東陽漢妮喜餅工作,1986年再至金格食品學習製作蜂蜜蛋糕,1987年籌資10多萬元頂下三重溪尾街一家土司工廠,成立「益欣食品」開始創業生產漢堡和土司,銷售連鎖早餐店,為了一圓蛋糕師傅的夢,1990年向同業借用設備,並請中華榖類食公所日籍師傅協助下,開始跨足蜂蜜蛋糕市場,後來因為有感代工利潤過低,於是自創品牌亞典密碼館重新出發,2007年配合宜蘭縣政府觀光工廠政策在宜蘭梅洲工業區成立新廠。

大門進來的大照片是亞典招牌食品:年輪蛋糕
 

工場入口介紹許多蛋糕資訊,簡單的拍一張蛋糕的說明,剩下的留給各位前往工廠時參考觀賞。
 

觀光工廠,當然要有製作蛋糕流程才算數,所以這裡有年輪蛋糕的製作過程介紹,和下面師傅的實作畫面
 

架子上一根根黃色的就是年輪蛋糕
 

製作過程-加入麵糊
 

麵糊預熱中
 

年輪蛋糕烘焙區前方有DIY和蛋糕介紹區,介紹蛋糕製作添加調味料、食品的種類~
 

麵糊的原料種類
 

許多裝蛋糕的模型容器都好可愛
 

還有製作蛋糕裝飾(拉花、雕飾)和夾層(布丁、果醬、水果)的介紹
 

DIY教學台
 

DIY教學烘焙工具
 

在DIY區,有免費的咖啡可以喝,這下子省下喝咖啡的錢~
 

參觀完,如果有興趣,就可以到販售區參觀選購。
 

年輪蛋糕原價200元,現在試營運賣130元。
 

年輪蛋糕剖面圖,它是一層一層裹上去的,感覺很費工。
 

水滴乳酪也是招牌~一盒現場特價150
 


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作者: foxindark    時間: 2011-7-14 22:07:31

上個月才剛去過, 遇到很多大陸團到這個地方參觀, 因為可以試吃的關係, 所以裡面的空間動線有點亂...

但是, 試吃方面店家倒是一點都不吝嗇, 所有口味都可以吃!

好不好吃就見仁見智了!




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