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標題: 避農藥》蔬果怎麼選？ [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2011-7-15 00:03:16 標題: 避農藥》蔬果怎麼選？

原則1：當季食材當地生產「不時不食」

意指吃當令蔬果，在合適的季節生長、病蟲自然少，也就不需要使用農藥；「當地」涉及食物旅程的問題，不必遠送，蔬果栽培環境的透明性也高。

原則2：看標章

經過政府把關、認證，或認可的有機商標，吃來最安心。

原則3：善用挑選小技巧

聞：不論何種蔬果，「香氣」騙不了人；食物的原始香味，代表新鮮！

看：表面殘留的是果粉、還是藥斑？像葡萄的果粉是平均分布；若是用藥，會明顯集中在果粒最下方，不過大賣場的水果經過篩選，較少出現用藥殘留嚴重的劣品。

★但光憑外觀，還是無法完全看出是否有農藥殘留；絕對要有「有機認證標章」！

文出:【聯合報】

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