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標題: 台灣原住民食經-- 泰雅族 [列印本頁]

作者: 陸戰男兒    時間: 2011-7-24 08:17:04     標題: 台灣原住民食經-- 泰雅族

台灣原住民食經-- 泰雅族

分佈台灣地區遼闊的泰雅族,總人口約八萬九千多人,是台灣原住民第二大族,昔日以狩獵與火耕為生,有些學者推測此族可能是五千年前即居住本島的原住民。

主食:粟、旱稻、甘藷。

特色菜餚:
1. 琩琩瑪邵-糯米蒸熟,烤成點心,配醃魚或蘸花生粉食。
2. 思糢-(即香蕉飯)糯米蒸熟,拌香蕉,以香蕉葉捆之,蒸而食之。
3. 打麻面-以醃而成的食物稱打麻面,如醃肉、魚、筍等,其法是一層鹽一層肉(或其他素材),以甕保存,一個月後即可食。
4. 山豬肉或山產或魚蝦-一般抹鹽,再烤而食之。
5. 米醃魚及,炒飛鼠。
6. 湯品-
(1) 喜努湯:樹豆、豬腳、薑。
(2) 涼湯:刺蔥(食菮)、野A菜。
(3) 包厚窩撈:芋梗、花生、生薑、鹽、檸檬。

作者: ak611123    時間: 2011-10-2 21:37:02

泰雅族人熱情好客讓我永生難忘!
昔日戰友居於新竹縣五峰鄉的白蘭是位泰雅族人.在他熱情邀約下.我們一伙人踏上了這段高山之旅....!
他的族人知道我們的到來.特地準備了一些我從來沒看過的食物.讓我印象最深的莫過於是那烤到焦黑的飛鼠....!
當兵的友人二話不說就將焦黑的飛鼠頭撕開往我面前一放說到:這是我們族人對重要客人的一種尊敬.你一定要吃掉他!
在他的尊敬下.我喝了兩杯小米酒.硬著頭皮吃下那帶點苦味的飛鼠頭.....
至於其他的菜我已不記得.好像被那酸酸甜甜的小米酒給取代了.....!!
作者: 大麥克    時間: 2014-3-14 01:46:26

ak611123 發表於 2011-10-2 21:37  
泰雅族人熱情好客讓我永生難忘!
昔日戰友居於新竹縣五峰鄉的白蘭是位泰雅族人.在他熱情邀約下.我們一伙人踏 ...

其實最好的是飛鼠睪丸.飛鼠小腸.頭是騙你的.哈哈





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