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標題: 鄒族 - 飲食文化 [列印本頁]

作者: 永恆者 時間: 2011-7-25 05:48:35 標題: 鄒族 - 飲食文化

鄒族人的飲食來自於環境資源，小米、地瓜、芋頭是主要的食糧，採集所得的野菜與水果、田中種植的蔬菜(圖1)與水果、畜養的豬與雞，以及狩獵與魚撈所得的各種肉類也構成日常的飲食。
稻米原本是禁忌作物，但在日本時期日本政府強制族人開墾水田，種植水稻之後，已經逐漸成為今日族人的主食。
反而昔日主食之一的小米在日常生活中已經鮮少有人食用，只有在祭典儀式中作為祭儀作物而現身。
另外，鄒族人不僅熟悉河川中各種動植物，對於捕魚更有一種特別喜好，因此魚、蝦、與螃蟹等皆為常見的食物。
不過，鰻魚在過去是禁忌的食物之一。
但現今鄒族人已經很少種植小米與稻米等生計作物，多半改為種植如芋頭、生薑、水蜜桃、李樹、梅樹、蔬菜、山葵、香菇、竹子與茶樹等經濟作物。
這些農產品除了部分日常食用之外，並且出售以換取貨幣。
自行釀製的小米和糯米酒通常也只有在祭典活動中才出現。
分享食物不僅只於婚喪喜慶，更是日常生活飲食文化之一，招待飯菜與水果是基本的待客之道，酒類也常常是宴會或日常生活中常見的分享物。
Kanakanavu對於每一位於用餐時間造訪的訪客，邀請吃飯是常見的、基本的招呼方式，等客人吃完後，族人常會一再詢問是否吃飽，並叮囑一定要吃飽。
Kanakanvu飲酒或吃肉時，特別是到他人家裡，需以食指沾酒滴到地上三次，或撕一小片肉置於地上，口中唸著 “tamu”來敬拜這塊土地上的祖靈tamu。

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