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標題: 卑南族 - 飲食文化 [列印本頁]

作者: 永恆者 時間: 2011-7-29 06:55:27 標題: 卑南族 - 飲食文化

（一）美食與嗜好物
卑南族傳統的生產方式是農耕兼狩獵，
雖然他們住在海邊，但並不從事海上捕魚，而喜歡上山打獵，
所以卑南族人食物的主要來源是農產品和獵獲，
而河中的魚也是他們的副食。

1.主食：粟、焊稻、甘薯、里竽等等。
2.米食類：手工麻糬、月桃糯米粿粽、月桃糕。
3.肉類：燻肉、醃腸、糟肉、石板豬肉。
4.蔬果類：醃菜、芋頭、烤甘薯。
5.嗜好物：酒、菸草、檳榔、敬老茶。
6.調味料：鹽、豬油、紅粗糖、蜂蜜、薑、辣椒等。

（二）食具與製作器具
1.卑南族的食具包括有：木盤Ato、木勺、竹筒、水筒Lawas、水瓢、竹籩等。

2.炊具如：蒸桶、菜鍋、小鐵鍋、銅鍋等、皆由漢人鐵匠打製供應。

3.食物加工器具有木杵臼、糕臼，及石頭臼；還有一種舂粟用的皮杵及舂磨。

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