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標題: 鹹魚肉餅 [列印本頁]

作者: 永恆者 時間: 2011-7-29 06:56:20 標題: 鹹魚肉餅

材料：

鹹魚 1條、三層豬肉半斤、七層塔 l兩、太白粉 1兩。

作法：

這道菜的材料有三樣：七層塔、三層肉、鹹魚，三樣均剁碎，加入少些太白粉，攪拌均勻。接著熱油鍋，抓起一把的量，用鍋鏟壓平，煎至表面成金黃色，即可上桌。由於鹹魚本身已有鹹味，準備材料時，切記勿再加入鹽，以免過鹹。

(註)：客家庄多半位於山區，所以魚肉較少出現在餐桌上，倒是鹹魚較為勤儉的客家人所接受。

作者: shtn3629 時間: 2011-10-8 03:06:15

受教了!我一直以為這是香港的料理,
真不禁一事不長一智~

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