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標題: 鹹豬肉 [列印本頁]

作者: 永恆者 時間: 2011-7-29 06:56:50 標題: 鹹豬肉

材料：

三層豬肉 l斤、鹽 5兩。

作法：

首先是材料的挑選，三層肉(豬耳朵或豬皮則是另一種選擇，風味當然不同)，用鹽加以醃製。大約4~7天後，將肉表面之鹽用清水沖洗，然後放入電鍋內蒸熟，待涼，再切成薄片，即可上桌。這道菜本身即具有鹹味，吃時不必要沾佐料。如果您口味較重，方可沾蒜末製成的沾料。

說明："鹹"是客家菜的特色之一，這道菜就是典型的代表。

作者: 0929664539 時間: 2011-9-9 05:50:02

挖~~你聽一說我都開始流口水了....真是有夠讚的拉~

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