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標題: 香檳等級區別 [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2011-8-26 23:51:39 標題: 香檳等級區別

香檳等級區別

香檳分為三種等級區別：沒有年份（Non Vintage簡稱N.V.）、年份香檳（Vintage）和頂級香檳(Prestige Cuvee)等。

Non Vintage意指混合了Pinot Noir、Pinot Meunier，Chardonnary此三種葡萄品種不同年份調製而成，是屬於香檳的基本酒款，建議愈新鮮愈適合飲用。Vintage年份香檳則只選用優良年份所生產的葡萄釀製而成，完全能夠呈現該年份的葡萄風味與品質特色，也考驗著釀酒師的釀製功力。Prestige Cuvee頂級香檳則是選用最好的年份香檳在酒窖陳年2年以上，有著成熟的韻味，陳放後風味層次複雜、氣泡豐盈細緻，通常都是作為酒廠的旗艦酒款。

香檳甜度等級
香檳標籤上除了廠牌、年份和產地之外、香檳甜度也會標示在標籤上，其共分Extra brut極度不甜（這類香檳非常少）、Brut不甜(添加了1％的甜酒)、Extra -Sec微甜（添加了1％∼3％的甜酒）、Demi-Sec為很甜（添加了3％∼5％的甜酒）、Doux為濃甜（添加了8％∼15％的甜酒）等五個等級。

作者: jhy 時間: 2016-1-29 18:46:24

感謝大大的分享.長知識.謝謝

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