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標題: 冰酒簡介 [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2011-8-27 18:37:04 標題: 冰酒簡介

冰酒簡介

1794年的德國，突如其來的一場大雪造成農夫來不及採收葡萄，造成藤蔓上的果實結凍。原以為當年的葡萄就這樣毀於一旦，百般不捨的農夫仍將葡萄一一採收試圖釀酒，沒想到竟發現這樣的葡萄可釀製出如蜜一般香甜的葡萄酒。但也由於這樣降雪使葡萄結凍的情形非年年皆有，且結凍的葡萄每公噸只能榨出約五分之一，非常少量的葡萄汁，使得冰酒成為高價珍貴的佳釀。後來，年年降雪的加拿大引進了冰酒的技術，夏天炎熱，冬天酷寒，水源純淨，造就了加拿大成為現今最主要的冰酒產地。

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