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標題: 如何讓冷凍食物退冰 [列印本頁]

作者: 蟻天海殤君 時間: 2011-8-31 20:55:49 標題: 如何讓冷凍食物退冰

如何讓冷凍食物退冰?

冷凍食物退冰放再水裡，食物會被水泡的無味，

外面融化囉，裡面還硬幫幫的！

用2個金屬鍋子，鋼鍋效果最好，

白鐵鍋也可，2個鍋子相疊，

將需退凍的食物放在2個鍋子中間...

退冰速度非常快喔.........

作者: yenkuang12 時間: 2011-8-31 23:56:56

恩~這個方法我有在電視上看過~
還蠻有用的
退冰快又不傷食材

作者: garrd 時間: 2011-9-1 00:05:46

是什麼原理啊?
我退冰的方法就是一直沖水~

作者: qqzziiyy 時間: 2011-9-1 04:02:38

謝謝大大的分享阿!!

學到東西囉

作者: drfftg 時間: 2011-9-1 08:31:10

謝謝大大的分享我以前都是用把退冰物放在水裡
感覺會退的比較快不過這樣真的有用嗎有人知道嗎?

作者: book031313 時間: 2011-9-2 15:42:09

這方法真好用~~~ 太有效率了!! 謝謝大大分享

作者: 冷夜寂美 時間: 2011-9-2 19:17:59

如大大說的這是啥原理? 兩個鐵鍋吸熱塊散熱快!
所以把物品放在此物兩個中間上下一起吸熱散發?
真想知道原理!

作者: old2009 時間: 2011-9-2 19:31:19

感謝提供,會試試看效果好不好

作者: loxacom520 時間: 2011-9-2 20:29:53

解說的內容很詳細
謝謝你的熱心分享

這是利用熱傳導的原理吼

作者: CLOT傑 時間: 2011-9-3 01:23:29

謝謝分享我都是丟到微波爐解凍這個方法可以來試試

作者: carcar 時間: 2011-9-3 21:42:29

微波爐解凍會影響食材品質~樓主方法很好~感謝分享

作者: 周天子 時間: 2011-9-22 00:34:27

用風吹會比這個方法更快

作者: 阿包阿包 時間: 2011-9-22 00:51:30

真的嗎~
我要試試看~
感謝分享囉~

作者: roye-wang 時間: 2011-9-22 01:28:33

酷ㄟ又學到了一招感謝大大

作者: dirty13 時間: 2011-9-24 17:41:16

看肉店的說明說
最好的方式是放在冰箱冷藏解凍
常溫解凍易生細菌

作者: kk精靈 時間: 2011-9-24 19:22:30

改天從冰箱拿出來解凍就依照此方式試看看是否真神奇

作者: h364755843 時間: 2011-9-24 23:07:21

謝謝喔，我想大家都是泡水吧

作者: gfdsabvcxz 時間: 2011-9-26 01:43:09

這個不錯喔
謝謝大大分享

作者: red168 時間: 2011-9-26 10:55:14

真的嗎.有這麼神奇嗎.要去試試看

作者: lin.lin 時間: 2011-9-26 11:04:58

謝謝分享，第一次聽到這種說法，下次一定試試看

作者: handsomeyo 時間: 2011-9-26 13:47:26

我都是放到常溫水裡面退冰...不過好像很慢

作者: song0327 時間: 2011-9-26 18:14:36

好方法謝謝學起來受用

作者: 我的 時間: 2011-9-26 18:57:24

大大所提的方法故然不錯，但生活上稍微注意一下小細節，有很多事都可解決。
冷凍食物不外乎魚跟肉類，像我家晚飯後整理餐具時就會討論明晚晚餐吃什麼，
順便整理，如有冷凍食物會拿下來放冷藏，這樣方便明晚處理，更保食物的新鮮度。

作者: touch717 時間: 2011-9-27 20:58:02

這是藉由鍋子接觸冷凍食物加大散熱/冷面積，達到快速退冰的效果，如果有"鋁鍋"的話效果會更快，
我會另外在上面的鍋子裡加常溫水，幫助吸收由鍋子傳導過來的低溫。一般只要一小時即可完全退冰，而且可以保時魚/肉的原味!
這樣會比較冷藏or泡水退冰風味好，而且臨時要煮也可以用上!

作者: 54jordan 時間: 2011-9-28 15:23:26

太好了,每次都為了解凍傷腦筋耶，不過請問一下，食材是要先泡在金屬鍋的水裡，然後再把另一個鍋子疊上去嗎

作者: hamkchu 時間: 2011-9-29 05:59:45

妳說ㄉ方法沒有學理依據

作者: t12333546 時間: 2011-9-29 23:09:23

真的假的!?
最近培根黏在一起退冰又退半天困擾我多次

明天馬上來試看看

作者: steve90115 時間: 2011-9-30 09:52:15

謝謝分享下次跟媽媽講免除慢慢退冰

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