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標題: 咖啡豆介紹（十三） [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2011-9-2 18:49:19 標題: 咖啡豆介紹（十三）

南義九號咖啡豆

南義九號咖啡豆，是利用黃金曼特寧獨特的香氣當基底，配合新幾內亞迷人的質感，讓這支特調南義九號咖啡具有一般特調少見的厚實喉韻與細膩濃郁的香味，特別用她拿來作冰釀咖啡時，因為咖啡粉經過長時間的浸泡，能將咖啡內最精華的成份萃取出來，您能感受到冰釀咖啡迷人的酒釀香味及咖啡的香醇甘甜味，不會像一般冰釀會有過多可苦澀味跑出來，這一點就是很多綜合咖啡不能拿來作冰釀的原因，當然若您拿這支咖啡豆作成拿鐵，她會讓您有另一種想法，原來拿鐵也能香醇，這麼美妙的咖啡豆，特調南義九號等待您來品嚐。

烘焙深度－中焙（二爆接近密集下豆）

失水率－17-18%

口味敘述－黃金曼特寧獨特的香氣當基底，配合新幾內亞迷人的質感

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