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標題: 菜包 [列印本頁]

作者: asd81526    時間: 2011-9-5 05:35:38     標題: 菜包

客家菜包的特色也在於外皮─「粄」。

材 料 米製成的外皮(俗稱粄)、蘿蔔絲、肉丁、香菇、蝦米、胡椒粉等。
調味料 麵粉、鹽、砂糖、油。
作 法 (1) 外皮以糯米和蓬萊米混合,磨成米漿製成。

(2) 將蘿蔔刨絲,瀝乾。

(3) 以蘿蔔絲、肉丁、香菇、蝦米、胡椒粉等為配料炒香。

(4) 用外皮包配料。

(5) 蒸熟,即可食用


作者: y8362hii    時間: 2011-9-5 14:53:07

期時會看  但做不出來  ..... 老實說  

作者: mine360708    時間: 2012-2-26 19:32:56

中壢有家道地的菜包店,在中正路上,“劉媽媽菜包”,很好吃。也有賣很多客家小吃,小點心
作者: yu0168    時間: 2012-3-17 00:42:42

看完之後忽然好懷念以前媽媽做的菜包!
另,中壢劉媽媽菜包隔壁的三角店菜包風味也是很好!
作者: amidala    時間: 2012-3-29 22:41:44

本帖最後由 amidala 於 2012-3-29 22:49 編輯
yu0168 發表於 2012-3-17 00:42  
看完之後忽然好懷念以前媽媽做的菜包!
另,中壢劉媽媽菜包隔壁的三角店菜包風味也是很好! ...


其實兩家的菜包各具特色!


兩家就在隔壁



劉媽媽店面















三角店的店面









兩家的菜包





劉媽媽的菜包









三角店的菜包











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