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標題: 白蘭地搭餐的建議 [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2011-9-6 17:25:44 標題: 白蘭地搭餐的建議

干邑最佳搭配：前菜魚類與貝類 Smoked salmon
干邑VSOP最適合搭配一盤圓鰭魚卵或燻鮭魚前菜，也可以選擇水果香氣豐富的干邑VSOP來搭配鳳梨醬燴蝦或包著新鮮蔬菜的春捲，他們的鹹甜與酸甜口感非常match。

起士幕斯及舒芙雷 Souffle
你需要一瓶較年輕的干邑來帶出起士舒芙雷的水果香氣（尤其是藍霉乳酪）。同樣地，干邑VSOP的花香搭配上羊乳乾酪效果一樣令人驚艷。


巧克力 Chocolate
較陳年的干邑，如VSOP的花香及XO的辛辣豐富香氣更可以帶出巧克力的香味。


薑餅 Gingerbread
要搭配有肉桂、荳蔻、薑汁、丁香這些豐富香氣的餅乾，最好的干邑無疑地就是有著圓潤香氣及辛香料、木頭香氣的法國頂級大香檳區的干邑 XO。


卡士達類甜點 Custard
奶油、異國情調的椰子、大豆香氣與微溫的干邑 XO是最完美的搭配。

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