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標題: 越新鮮的咖啡豆沖泡出來的咖啡越好喝嗎？ [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2011-9-6 19:14:18 標題: 越新鮮的咖啡豆沖泡出來的咖啡越好喝嗎？

越新鮮的咖啡豆沖泡出來的咖啡越好喝嗎？

這是咖啡界唯一的共識。因此，越講究品質的業者，要求越嚴格；精品咖啡業對於新鮮度的定義為烘焙後的 3 到 7 天。不過專家指出，只要適當保存，咖啡豆烘焙後兩週以內都算新鮮。

您喝過新鮮的咖啡嗎？

通常市面上賣的米的保存期限為半年，一般人買到手時，距離製造日期都有一段時間，如果您吃過剛碾出來的米所煮的飯，您才知道新鮮米飯的滋味。

喝咖啡也是一樣，剛烘焙出來的咖啡豆就像剛碾出來的米，那種新鮮的風味只有喝過的人才知道。

喝即溶咖啡的人不知道真正咖啡的滋味；喝咖啡要加糖加奶的人多數喝的是不新鮮的咖啡；買咖啡豆只看保存期限而不知道烘焙日期的人，絕對不知道新鮮咖啡的味道。

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