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標題: 賽風壺Ｓyphon 萃取好咖啡[影音] [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2011-9-10 17:48:13 標題: 賽風壺Ｓyphon 萃取好咖啡[影音]

[movie]http://www.youtube.com/v/g2fhNDboxuY[/movie]

作者: kiss0936 時間: 2011-9-12 16:31:16

咖啡它是讓人喝了愛不釋手的！

作者: cpptoney 時間: 2011-10-29 06:48:11

又了解泡咖啡的另一種方法，謝謝大大的分享吔。

作者: 機動戰士 時間: 2011-11-7 17:15:52

謝謝......塞風煮法千變萬化....咖啡的風味也千變萬化....

作者: jay1228 時間: 2011-11-20 23:09:19

這種煮法的豆子一定要用深烘培的豆子，如果是中洪培的豆子，其實不建議用此方，除非妳煮咖啡有一段時間了，因為此方法對新手來說存在著一定的風險，上壺插入下壺的時間如果沒拿揑好的話，上壺會因熱氣和氣壓的關係往上衝出去，豆子也會因時間沒拿揑好被下面的熱水衝過頭把豆子不好的味道衝出來，建議上壺先插入下壺再開火，等下壺的水完全上升到上壺時把火關小，此時上壺的水會通濾布時會造成小汽泡，請觀察小汽泡出現的平率是否一樣，如果一樣的話(正常都會一樣的啦)煮N年很少沒有一樣的，汽泡大小要一樣就可以將咖啡粉倒入...後續做法跟影片一樣。
還有一種煮法前面跟它一樣，叫二次煮法

作者: cpptoney 時間: 2012-6-24 15:04:26

講說很祥細，看樣子這種的方法也是很適當的咖啡煮法。

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