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標題: 調酒杯的選擇 [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2011-9-12 22:43:31 標題: 調酒杯的選擇

調酒杯的選擇

■酒精含量較低甚至不含酒精、果汁或碳酸飲料比例極高的調酒，依飲用時間歸類於長飲型飲料（Long Drinks又稱Talk Drink），約1小時內喝完最佳。一般多用修長的1.平底杯如可林杯（CollinsGlass）或2.高腳玻璃杯（Goblet Glass）裝盛，杯緣常點綴各種裝飾並附吸管。

■以開胃紅酒、烈酒、利口酒與各種果汁調配，口感帶酸的餐前調酒以及加了乳製品口感較甜的餐後調酒，類型偏向短飲型飲料（Short Drinks），於10~20分鐘內喝完風味最佳。多半使用矮胖3.淺底杯或4.雞尾酒杯（Cocktail Glass）。

■以香檳或沙瓦為基酒、口感微酸的調酒屬於中飲型飲料，適飲時間拿捏在長飲與短飲型之間；常使用5.紅酒杯（WineGlass）、6.香檳杯（Champagne Glass）、7.高腳杯（Goblet Glass）或8.老式酒杯（Old Fashioned Glass）。

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