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標題: 泡茶的技巧與方法 [列印本頁]

作者: 49太歲 時間: 2011-9-14 15:02:58 標題: 泡茶的技巧與方法

泡茶的技巧與方法

泡茶的基本用具及方法如下：

1.溫壺：以沸水倒入茶壺、茶盅、茶杯，溫潤茶具。

2.置茶：取適中適量茶業於茶壺中，可依個人飲茶習慣來增減，一般像木柵鐵觀音、高山茶的每片茶葉都揉得很緊，佔的空間很少，所以用的茶量就要少些。但如果是文山包種茶為輕揉的茶葉，形狀膨鬆，每片茶葉所佔的空間很大，因此茶量就要多。

3.注水：水溫約90度，注滿茶壺後馬上倒出，從第二泡開始飲茶。

4.飲茶：第二注水入壺等待約一分鐘後開始飲用，可使茶的香味完全散發出來。

5.品茗：第三注後每注等待時間增加約20秒，約可沖泡5次，直至茶湯淡了為止。

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