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標題: 以琴酒為基酒的調酒 [列印本頁]

作者: jaff107 時間: 2011-9-15 19:13:44 標題: 以琴酒為基酒的調酒

琴通寧(GIN TONIC)
說明：琴酒與通寧水的比例我抓1：4左右，偶爾會隨意調整。有些書提到這杯酒是很多人到酒吧點的第一杯酒，也是可以展現bartender技術的一杯酒。六大基酒中，就屬琴酒與通寧水的味道最合，除了偶爾會有些客人點VODKA TONIC外，其他基酒加通寧水口感都不是很好。

粉紅佳人(PINK LADY)
說明：蛋白和紅石榴糖漿讓口感更為溫和，有點像在喝甜的琴酒。一般酒譜中紅石榴糖漿會加入兩倍左右，但我建議以10ml調色調味即可，因為LIVE’S這個牌子偏甜且人工，如果覺得不夠甜，可加入少許糖漿。

琴霸克(GIN BUCK)
說明：『霸克』(BUCK)這種喝法，即在基酒中加入檸檬汁與薑汁汽水，琴霸克類似莫斯科騾子，不同的是前者會加入檸檬汁，後者只會擠壓並投入檸檬角，這兩種檸檬的用法差別在於成品中檸檬汁的含量。一般來說，『基酒+檸檬汁+汽水』的調酒都很好喝，只要依各人喜好調整酸度（檸檬汁）及酒精濃度（基酒），對於大多數不善喝酒的人而言，就是一種很受歡迎的調酒。

琴費士(GIN FIZZ)
說明：『費士』(FIZZ) 這種喝法，指的是蘇打水所發出的氣泡聲，隨著加入一些附加的材料，變化出多種的費士

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