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標題: 以白蘭地為基酒的調酒 [列印本頁]

作者: jaff107 時間: 2011-9-16 17:08:06 標題: 以白蘭地為基酒的調酒

白蘭地亞歷山大(BRANDY ALEXANDER)
說明：國際調酒協會的酒譜是以1：1：1（各20ml）混合三種材料，一般酒譜大多以2：1：1的比例為主，但對於不善飲酒者而言，不妨以前者的比例來調製較易入喉。

史汀格(STINGER)
說明：標準作法是攪拌法調製的短飲型雞尾酒，並使用白色薄荷酒；我用直調法是因為薄荷酒味道過於強烈，尬冰塊飲用可降低刺激性與甜味；使用綠色薄荷酒是因為以白蘭地為基酒的調酒大多呈現金黃色，來杯綠色的比較特別。

床第之間(BETWEEN THE SHEETS)
說明：原始酒譜大多以1：1：1調製，搖盪時請盡量縮短時間以保留基酒的特色與高酒精濃度，此外，檸檬汁只要數滴即可，不然喝起來會很像賽德卡。

賽德卡(SIDECAR)
說明：賽德卡就是一般說的『側車』，亦為三合一調酒的一種。白蘭地口感較威士忌來得溫順。

馬頸(HORSE’S NECK)
說明：馬頸的重點在於多了螺旋檸檬皮，否則只是單純的『白蘭地薑汁』(BRANDY GINGER)，如果沒有要參加執照考試，就不用費心練習刀工了。

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