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標題: 中級調酒師的受訓課程 [列印本頁]

作者: 永恆者 時間: 2011-9-20 13:18:23 標題: 中級調酒師的受訓課程

1.蒸餾酒概述

2.蒸餾酒的分類

3.谷物蒸餾酒：威士忌、金酒、伏特加的起源、曆史及代表品牌

4.水果蒸餾酒：白蘭地、水果白蘭地的起源、發展、制造工藝及代表品牌

5.其他蒸餾酒：朗姆酒、特基拉的起源、曆史、制造工藝及代表品牌

二.配制酒
1．配制酒的定義
2．配制酒的分類
3．開胃酒的定義、分類

4．開胃酒的代表品牌、飲用與服務
5．甜食酒的定義、分類及制造工藝
三.利口酒
1．利口酒的定義
2．利口酒的分類
3．利口酒的品牌介紹
四.美術知識
1．色彩三要素和色彩的含義及運用
2．色彩的組合
3．人對色彩的感受
五.中國白酒、中國配制酒
1．中國白酒的特點
2．中國白酒的主要生產原料
3．酒曲酒

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