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標題:
將烏龍茶變成餐點端到餐桌上
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作者:
永恆者
時間:
2011-9-21 13:05:06
標題:
將烏龍茶變成餐點端到餐桌上
茶葉的有效成分中,有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶葉中仍含有很多對健康有效的成分,將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因此,我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理。
烏龍茶豆腐
材料
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150g、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
作法
1.以熱水浸泡烏龍茶,將茶葉泡開切成碎片。
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑,炒豬絞肉,加入鹽、胡椒等調味料。
4.把3放在豆腐上,依個人口味也可加少許醬油。
西班牙風味茶葉飯
材料
米2杯、秀珍菇150g、香菇4朵、洋菇(蘑菇)150g、大蒜1/2粒、橄欖
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150g、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
適量。
作法
1.將菇類切成小塊,洋蔥切碎。
2.平底鍋中加入橄欖油,爆香大蒜並與洋蔥同炒。
3.米不用洗直接油炒。
4.用2杯開水浸泡烏龍茶,再將泡開的茶葉切碎,炒乾備用。
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水,放入雞湯塊2塊,以中火邊煮邊攪
拌。
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋,用小火燜煮20分鐘。
7.煮熟後,撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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