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標題: 其實蝦子也能這樣做 [列印本頁]

作者: 大笨貓一號 時間: 2011-9-24 03:48:28 標題: 其實蝦子也能這樣做

本帖最後由大笨貓一號於 2011-9-24 03:53 編輯

這是前陣子去釣的蝦，地點在五股大釣場，可惜那天沒人陪我吃蝦，只好回家自己做想吃的蝦了

這是我自己的做法，現在提供給大家，可以在家試試看喔!
首先，去掉蝦鬚蝦腳然後開背，記得在蝦頭跟身體的連接處剪上一刀，方便把開背的蝦身張開攤平，
再來，準備洋蔥切絲蒜頭切末青蔥切蔥花

，想吃辣再切點辣椒絲，
還要準備奶油，胡椒粉，鹽巴，以上備齊之後接下來只要照著步驟就可以做好吃的蝦子了
首先拿出家裡烤箱的烤盤，舖上鋁鉑紙，再塗上適量的奶油然後撒上蒜末，洋蔥再排上蝦子，排好後再丟點洋蔥在蝦子上面，接下來就能進烤箱了，我用的是家中一般的小烤箱，所以我也不知道幾度別打我，然後記得要上下火都開，烤個20分鐘，在最後三到五分鐘時打開烤箱把蔥花跟辣椒絲灑上去在烤到時間完畢，一盤香噴噴的烤蝦就大功告成了，大家可以試著做做看喔!
這是我第一次發帖，做的不好請多多包涵對了胡椒粉跟鹽巴在排好蝦之後要先灑上去喔!
Ps:怕腥味的再灑點米酒再烤味道更棒喔!

附件: [!] IMAG0126.jpg (2011-9-24 03:22:34, 1.83 MB) / 下載次數 39
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作者: 宇宙戰艦 時間: 2011-9-24 04:50:37

粉不錯滴蝦蝦料理 (一看起來就不錯吃)

也能把蝦蝦剪開後 - 把絞肉+蒜末+醬油(或由膏)+鹽(一點點)
+烏醋(少許提味)+米酒(酌量)+太白粉下去醃製 5分鐘過後
再將絞肉填滿蝦蝦之背部下去蒸至7-10分鐘即可

(最後灑上蔥花) 完成

好吃的 - 蒜蓉蝦就完成囉大家也能試試看唷 ~

作者: 台南小黑 時間: 2011-9-24 08:22:32

很棒的貼圖唷!令人食指大動

尤其連做法都寫得很清楚

作者: 洪小誠 時間: 2011-9-24 08:39:39

看到都餓了啦！改天我也要來試做看看
謝版大作法寫的那麼清楚喔

作者: coolbim 時間: 2011-9-24 12:09:07

明年中秋節可以試試看了!哈哈!

作者: 夜色迷人 時間: 2011-9-24 12:32:02

感覺超級美味的阿!!!!
下次做做看!!!

作者: 佐佐 時間: 2011-9-24 12:36:42

看起來就好香好好吃喔!
我幫他取個名字好了~
叫奶焗烤蝦!!
我還沒吃午餐看了就餓!

作者: ★檸檬茶☆ 時間: 2011-9-24 16:16:03

賣像看起來就正點

但是這種方法不能一次處理太多是缺點

看了肚子又餓了

作者: 季二二 時間: 2011-9-25 00:43:33

釣蝦場加鹽隨便烤
就超好吃欸!!!!

作者: 08100525 時間: 2011-9-25 11:55:13

乍看之下還以為是哪一間餐廳的主廚招牌菜色耶大大真是廚藝高手阿

作者: 49817148 時間: 2011-9-25 16:02:31

看起來很棒唷!
感謝大大分享~

作者: 大笨貓一號 時間: 2011-9-26 09:17:46

★檸檬茶☆ 發表於 2011-9-24 16:16
賣像看起來就正點

但是這種方法不能一次處理太多是缺點

大大你說到重點了，沒辦法，除非家裡有大烤箱，阿謀真的要烤個好幾次，我那天就烤了三次說^^"

作者: kkk2992357 時間: 2011-9-26 13:33:29

五股大釣場我常去喔!!

有空可以一起去釣阿

哈哈

順便可以教我怎麼釣才釣比較多

作者: ZOOM0114 時間: 2011-9-26 21:05:45

看起來好好吃喔~ 想必花了不少功夫喔

作者: 黑板小子 時間: 2011-9-26 21:52:02

看到這圖片只有一個字......餓

料理方式感覺有法國焗考的味道喔

加點起司~~~讚啦

作者: 夜月神 時間: 2011-9-27 00:10:52

有時我也會去五股大釣場ㄟ

可是都掉10~2X隻很可憐

下次也來做做看

作者: 19680828 時間: 2011-10-9 11:51:56

看到這料理真的是讓我食指大動~不用感覺一定很好吃的!
我也在想~((醉蝦))如果用泰國蝦來做不知道好不好吃??
蔘須5錢~當歸2片~川芎3-5片~枸杞5錢~水三碗煮開熄火放涼加上紹興酒一碗
喜歡酒味的可以多加點~!蝦子煮熟放涼放進去泡一晚(擺冰箱喔)!
我想這樣也不錯吃的!我下次來試看看用泰國蝦來做!!到時再來做報告!!

作者: 店小二阿仁 時間: 2011-10-9 20:15:53

看起來不錯耶~~這算焗烤嗎??
光看圖片就聞到香味了!
這種做法好像只適合大一點的蝦子!!
小蝦應該不好做吧!!
貓大下次再做給我嚐嚐吧!

作者: lin701217 時間: 2011-10-10 09:18:46

呵~~~烤的吃煩了!!~~都花一百給別人用!!~~@@

作者: aaghost 時間: 2011-10-14 05:26:32

釣得多的話，懶得烤，就丟給蝦場，給他賺料理費…

作者: lina5347 時間: 2011-10-14 13:23:22

版大!光看照片口水都快流出來i哦........
謝謝提供簡單又好料理方法

作者: a3805468 時間: 2011-10-19 17:33:31

看到都餓了啦！改天我也要來試做看看

作者: 台南小黑 時間: 2011-10-22 20:39:06

大大圖文並茂.還熱心提供料理方法

值得嘉獎唷

作者: 541100 時間: 2011-10-27 21:20:59

感覺不錯喔..看了就很想吃..
感覺大大料理公力..不輸釣蝦場了喔

作者: 林森北3000 時間: 2011-10-28 13:01:31

偶不信偶不信哪會多好吃大大請再做1份快遞給我感恩謝謝

作者: 死吧蝦蝦 時間: 2011-10-29 21:38:14

本帖最後由死吧蝦蝦於 2011-10-29 21:40 編輯

小弟是正職廚師.
大大這道因該是奶油螃蟹的同名料理作品吧..
再整道料理的呈現上.
真的很讓人食指大動..
讓我這10多年都不吃泰國蝦的人.
有想整盤抱來撥殼的衝動..
給你各讚啦..

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