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標題: 軒尼詩酒知識介紹 [列印本頁]

作者: coolis2513 時間: 2011-9-27 17:46:39 標題: 軒尼詩酒知識介紹

軒尼詩是世界銷量第一干邑，擁有世界規模最大的陳年生命之水蘊藏。軒尼詩(Hennessy)的名字以李察軒尼詩(RichardHennessy)為命名，RichardHennessy並非法蘭西本土人，出生於愛爾蘭的卻克郡(CountyCork)。一七四五年到法蘭西當兵，更在一七五○年時，擔任路易十三御林軍的外國軍官，駐紮在干邑區，時常品嘗拔蘭地，才知道拔蘭地的美妙，還買了很多瓶送給故鄉的親友，親友們對拔蘭地都贊不絕口，所以成為他日經營酒業的主要原因。
　　李察軒尼詩在當兵期間，更取得「英勇證書」(CertificateonBraveandGallant)，這並成為軒尼詩酒廠的標誌。定退伍後，RichardHennessy遂在一七五七年在干邑區開始營商，至一七六五年成立軒尼詩酒廠。成立初期，軒尼詩銷量已十分卓越，當時所退場門之國家以英國及其它各大城市為主，時至今日，軒尼詩銷量仍然屹立領導地位。

　　軒尼詩當時供應皇室飲用已達26年之久，在1815年受法蘭西皇帝"KingLouisXVIII"頒發書函，選為國會主要供應酒商。當時軒尼詩在1765年 (IrishmanRichardHennessy)時代，訂購記錄簿，顯示出訂購量之多，以英國及其它各大城市為主。

　　軒尼詩歷史

　　軒尼詩李察干邑是家族的靈魂。時間與軒尼詩的技術緊密的連接在一起。軒尼詩李察干邑象徵著過去的豐盈與美好的未來的永恆聯繫，是對前人的崇高致敬，也是我們後人的靈感源泉。顏.費爾沃是酒窖總藝師歷代世家的繼承人。他的家族七代以來孜孜不倦的追求統一理想，在永無休止的創造中保留了珍貴的遺產，用一貫的激情和不斷的創造力使它豐富起來，讓我們從中略見軒尼詩精神的精髓。軒尼詩李察干邑體現著軒尼詩家族的現代性、真實性、豪華和感性的特質。於1996年傳製的軒尼詩李察干邑，對經驗豐富何苦愛惜尼的鑑賞家而言，充分演繹軒尼詩的靈魂。

　　軒尼詩譜製
　　軒尼詩李察干邑混合了百多種非凡的“生命水eaux-de-vie”, 再經無限的精心孕育年早所得。這些“生命之水”部分來自李察。
　　軒尼詩於1774年設立的創始人酒窖，大多數源自大香檳區（La Grande Champane）的最佳葡萄園，少數源自小香檳區(La Petite Champagne)、邊緣區(Les Borderies)及良木區(Les Fins Bois)的葡萄園。
　　軒尼詩李察干邑揭示了陳年“生命之水”的深邃、協調和細膩，其中一些“生命之水”更有200年的歷史。它的珍貴和品性透過1830和1860年份的“生命之水”得以充分地展現出來。
　　這兩種“生命之水”主要採用La Fole Blanche葡萄品種，但在瘤蚜蟲禍出現後，這品種已絕跡，幾乎全部由Ugni Blanc 品種取代了。
　　軒尼詩品酒註釋
　　色澤
　　實在而和暖的燦爛黃金。
　　酒香
　　香味︰香草、花卉精華、糖漬水果、香料的濃郁氣息完美的結合在一起。架構與層次分民的香熏包括︰微妙的花卉、香料和胡椒的香氣接連在一起，核桃和糖漬果香略微明顯。香料味道隱約，非獨領風騷。這干邑有如雨後翠林般清香。
　　滋味
　　在口中留存良久，漸漸披露其味道的精華，舌頭上留下點點濃郁的果甜味道，和諧有致。
　　質感
　　質感豐濃如絲綢
　　佳肴匹配
　　適合用牛杆菌製作的佳肴搭配

作者: ICEKING 時間: 2011-10-2 01:22:31

感謝大大
說明的很詳細

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