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標題: 創意香菇料理食譜!!!! [列印本頁]

作者: qazw751019 時間: 2011-9-30 13:15:06 標題: 創意香菇料理食譜!!!!

材料:
香菇5~10朵蝦仁少許絞肉少許  鯛魚片3片左右  紅K少許蘆筍少許麵包粉1~2包蛋12顆  麵粉少許

調味料:
A.紹興酒(沒紹興可用米酒)差不多2個瓶蓋滿滿的白胡椒粉少許魚露2大匙雞粉2小匙

做法:
1.先將香菇蒂頭去掉，剩下蒂頭不要丟切碎備用，蘆筍切丁、紅K切丁後煮一鍋熱水將蘆筍丁和紅K丁川燙備用，鯛魚片切薄片、蝦仁拍碎剁碎、絞肉備用。

2.將做法1的切粹的蒂頭、蘆筍切丁、紅K切丁、剁碎的蝦仁、絞肉加在一起後將A調味料混均勻備用。

3.拿1個小袋子將做法2蝦肉糰放進袋子裡袋子的3角邊剪一個小洞  然後蝦肉糰擠在香菇上面 (看香菇大小擠滿) 擠滿後把鯛魚片鋪在上面備用。

4.然後將包好鯛魚薄片的香菇依順序先裹上麵粉後在裹蛋液(蛋液要裹均勻這樣才能完全沾黏麵包粉 )再沾麵包粉備用。

5.熱油鍋由溫差不多160度炸至2面金黃色即可撈起排盤即可。

沾醬:沾醬泰式甜辣醬+檸檬  很少吃  讚!!!

這道是宴客不錯的選擇唷  做法簡單又好吃、漂亮  大家可以試試看  有問題再問我唷!!!!

附件: [創意香菇食譜] SAM_0300.jpg (2011-9-30 13:13:54, 332.38 KB) / 下載次數 88
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