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標題: 你真的會品嘗白蘭地嗎？ [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2011-9-30 19:41:56 標題: 你真的會品嘗白蘭地嗎？

　　首先，干邑白蘭地倒入鬱金香杯內約1/3滿，然後用手指捏住杯腳底部，以避免手心溫度傳抵杯中影響酒質。然後其餘品酒步驟如下：

　　欣賞色澤：拿起酒杯對著光源，觀察干邑白蘭地的色澤及清澈程度。品質優良的干邑白蘭地酒液應呈金黃色或琥珀色，而非紅色。

　　試驗稠度：將杯身傾斜約45度，慢慢轉動一週，再將杯身直立，讓酒汁沿著杯壁滑落，此時，杯壁上所呈現之宛如美女玉腿舞動的紋路，即為所謂的“酒腳”。越好的干邑白蘭地，滑動的速度越慢，酒腳越圓潤。

　　嗅聞香氣：將酒杯由遠處移近鼻子，以恰能嗅到干邑白蘭地酒香的距離來衡量香氣的強度與基本香氣，再輕輕地搖動酒杯，逐漸靠近鼻子，最後將鼻子靠近杯口深聞酒氣，以便辨別各種香氣的特徵與確定酒香的持久力。干邑白蘭地的香氣有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木質風味、青草與花香的自然芬芳等。

　　品嘗佳釀：從舌尖開始品嘗幹邑白蘭地，先含一些醇酒在舌間滑動，再順著舌緣讓酒流到舌根，然後在口中滑動一下，入喉之後趁勢吸氣伴隨酒液咽下，讓醇文章來源華夏酒報美厚實的酒味散發出來，再用鼻子深聞一次，將所有的精華消化于口鼻舌喉之間。

來源：品酒文化網

作者: ICEKING 時間: 2011-10-2 01:34:13

感謝大大這麼詳細的說明

作者: dno0420 時間: 2011-10-7 01:02:13

謝謝長知識~~~~~~~~先學會品再說

作者: toyahung 時間: 2011-10-16 21:48:11

一瓶好酒.三五好友.細細品嚐干邑白蘭地.也是奢侈的享受.

作者: nmnm0930 時間: 2012-6-7 16:02:09

又學會了一個品酒...在這之前一杯都是直接下肚

作者: kane12378 時間: 2012-6-7 18:06:02

謝謝先學會品再說
又學會了一個品酒

作者: Calvin 時間: 2012-6-7 21:46:13

謝謝大大的分享~!

原來喝酒有那麼多的知識~!

作者: yih316 時間: 2012-11-24 23:08:24

喝洋酒就是要品酒,一口就幹杯實在是太浪費了><

作者: chesapeake 時間: 2012-12-15 09:42:22

真歹勢,我是不搖不注重酒杯不太注重禮節.....一囗慢慢下肚囋!

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