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標題: 常聽人家說為香腸不能配養樂多?? [列印本頁]

作者: asd50056 時間: 2011-10-10 22:59:51 標題: 常聽人家說為香腸不能配養樂多??

本帖最後由 asd50056 於 2011-10-27 18:16 編輯

常聽人家說為香腸不能配養樂多，為什麼?
是因為會中毒嗎還是怎樣???
之前聽人說好像會一直拉肚子
也有人說會死掉真的是這樣嗎??

作者: any03099 時間: 2011-10-10 23:24:16

因為這樣搭配後
香腸會變很多...
所以~不想當妖怪
請切記不要這樣搭....

作者: 悠閒 時間: 2011-10-11 00:18:11

營養師表示，不過量就沒有關係。

營養師表示，香腸在製造過程中大多會添加「亞硝酸鹽」，一旦在酸性環境中與乳酸菌作用，會產生強烈致癌物「亞硝胺」，但營養師認為，只要食用頻率不要太頻繁，其實沒關係。(劉怡伶報導)
很多人都知道香腸不能與養樂多一起吃，但營養師認為，香腸只是添加硝酸鹽的食品之一，舉凡火腿、熱狗、臘肉等都有，就連蔬菜也有硝酸鹽，民眾或許會問，若是香腸等食品不添加亞硝酸鹽不就沒事了嗎？

事實上，亞硝酸鹽除了可以讓肉保有粉紅的顏色及引起特殊風味，更重要是抑制肉毒桿菌的作用；而優酪乳或養樂多等富含益生菌的乳酸食品，可以抑制腸道有害細菌合成亞硝胺，降低血中亞硝胺濃度。所以為了保護消費者，還是需做適量的添加。

台南市立醫院營養師張麗娟指出，只要食用頻率不要太頻繁，其實可以安心地吃香腸配養樂多。

除了盡量降低食用的頻率以外，她建議日常飲食多選擇天然抗氧化物質，例如將白米飯改成全穀飯，或者用餐時在醃製肉類灑上檸檬汁或用餐時食用蕃石榴、柑橘、柳丁等皆可以降低亞硝酸胺的生成。盡量降低煙燻或鹽醃的魚、肉類等攝取頻率，如果要吃可以改變烹調方式，例如水煮後再煎。

此外，盡量不要將含亞硝酸鹽食物與含胺類食物一起吃，含胺類食物如起司、魷魚、鱈魚、秋刀魚等，避免結合產生亞硝胺致癌物質。

總之，均衡飲食、食物多樣化及控制份量才是健康的法則，不要總是吃同ㄧ樣食物，否則補品也會變毒藥。

作者: yoyo5813 時間: 2011-10-11 11:45:04

我記得不只有香腸!!只要醃製的東西就不可以配乳酸飲料
優酪乳益菌多養樂多都不行=W=

作者: w331 時間: 2011-10-13 16:40:29

沒看我也不知道耶~~

下次要注意點了

作者: S.O.G.O.長老 時間: 2011-10-25 14:54:31

小時候聽老師說是會拉肚子
不過我從小就常拉
沒太大的感覺
我還記得農民曆背面的那張表上也有

作者: 喵吉拉 時間: 2011-10-26 22:50:07

這帖子好像字數有少了點...

不過針對這個主題..想到一個很好笑的事情

有次我們在家烤肉，我弟買了養樂多來配

我爸說～養樂多配烤肉吃了會致癌

我弟楞了一下...那溪X邊烤肉飯都送養樂多....這麼多人吃也沒怎樣吧！

忽然整個空氣都沉默了下來...真冷吧！

作者: gd200100 時間: 2011-10-27 05:13:18

有一種本子，裡面有農民曆...等很多的資料(我不知道怎麼稱呼它XD)
那種本子的封底就有圖案寫什麼跟什麼配會有毒@@
看一看會發現有很多都中了...不過我們還是活得好好的=口=

作者: ksa12300 時間: 2011-10-27 10:22:41

原來是這樣喔
我都不知道

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