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標題: 如何品酒更專業 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2011-10-11 18:57:18 標題: 如何品酒更專業

　　品酒有自己的禮儀。不管是在酒莊還是酒吧，品酒禮儀規則幾乎沒什麼差別。那麼在品酒時有哪些需要注意呢？

　　一般來說，品嘗費用在1美元到30美元不等。有時你會得到一個紀念杯，但有時就沒有。有時你會站在酒吧裏品嘗，可有時也會提供座位。通常情況下，你可以和其他人分享你品嘗的酒。

　　在這要強調“品酒”這個詞。酒莊或是酒吧喜歡和你分享他們的酒，但是不要要求滿杯。大多數酒只提供一盎司或者兩盎司給顧客品嘗。

　　正規的品嘗包括一到六種酒，這取決於庫存清單。慢慢來，最少30分鐘到一個小時品嘗六種酒，享受你的品酒體驗。旋轉、啜飲、回味。你也可以向侍者提問，聽他們對酒的講解。

　　負責品酒的侍者會先提供白酒，然後是紅酒。開始會是幹酒，最後是兩種甜酒。如果你不喜歡你品嘗的酒，可以吐掉並且把它倒掉。在品嘗下一杯時把杯子洗凈，吐酒在品酒時是被允許的。

　　正規的品酒會有一個傾倒廢酒的桶放在櫃檯或者你的桌子附近，這樣你就可以把酒倒進去，但是不要吐進去。雖然在過去，向桶中吐酒是一種適當的禮儀。

　　但是在今天，向桶中吐酒這種行為會被同伴和侍者看作是一種恐怖的行為。向桶中吐酒或許沒有錯，只是現代人比以前更加敏感和注意。過去的傳統在今天變成了禁忌。你可以要一個紙杯，把酒吐在裏面。然後再把杯子裏的酒倒進桶裏。大多數酒莊會把吐酒的注意事項貼出來，在開始品嘗之前先仔細看一下。

　　如果你要參觀一個葡萄酒產區，每天訪問四到五家酒莊還要加上午餐。那麼你需要一個指定司機或者一個短途運輸服務。考慮到醉酒駕車的代價，雇傭司機或車的費用是微不足道的。

　　你所品嘗的大部分酒都不在你家鄉的酒店裏出售，甚至不在酒莊以外的任何地方出售。酒莊或者酒店肯定希望你買酒，但是你沒有必要感覺非買不可。如果你非常喜歡品嘗的酒，那麼就買一兩瓶，小費很受歡迎。對於酒莊和酒店來說，最好的廣告就是一個滿意的顧客。

來源:品酒文化網

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