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標題: 有關長島冰茶的來源及做法 [列印本頁]

作者: cm54723 時間: 2011-10-13 05:52:45 標題: 有關長島冰茶的來源及做法

長島冰茶（Long Island Iced Tea）是一種後座力相當強的調酒，名為冰茶是因為加了可樂因此顯現茶色所致。是茶卻叫酒，這命名曖昧的雞尾酒到底跟長島有沒有關係咧？

起源之一說，為1920年代美國禁酒令期間，酒保將烈酒與可樂混成一杯看似茶的飲品，來鑽法令漏洞；起源之二是據說在1972年，由長島橡樹灘客棧（Oak Beach Inn）的酒保發明了這種以伏特加、龍舌蘭、萊姆、杜松子、甜橙等酒類混製出來的飲料。不管起源是哪個，到長島喝一杯長島冰茶是必須的。

長島冰茶雖取名冰茶，卻是在沒有使用半滴紅茶的情況下，調製出具有紅茶色澤與口味的美味雞尾酒。調製的主要成份為伏特加，氈酒和朗姆酒。喝過長島冰茶的人都知道，它絕對是無庸置疑的烈酒。

以搖盪法混合調製，味道濃烈而帶有可樂氣味，適合餐後飲用

做法

半安士伏特加（en:Vodka）半安士棕朗姆酒（en:Rum）半安士龍舌蘭（en:Tequila）半安士橙皮酒（en:Triplesec）半安士野莓香甜酒（en:SloeGin）半安士檸檬汁（en:Lemonjuice）半安士糖水、冰塊、可樂適量

將所有材料放入搖酒瓶中，調好後倒入杯中，再加入8分滿的可樂。因添加野莓香甜酒，可產生類似冰紅茶的顏色，還可再加半安士琴酒、半安士櫻桃白蘭地、一安士柳橙汁、半安士白蘭地以增加酒的烈性。

另外，女生要特別注意，喝完調酒再喝啤酒非常容易醉倒，出去玩耍的時候千萬要小心。有時候特定酒款的特殊涵義也要留意，「酒吧流傳一種說法：一個人到店裡點『長島冰茶』帶有『我很寂寞』的暗示。」

材料

辛辣琴酒-----------15ml
伏特加--------------15ml
無色蘭姆酒--------15ml
龍舌蘭--------------15ml
無色柑香酒--------10ml
檸檬汁--------------30ml
糖漿----------------1茶匙
可樂-----------------40ml
檸檬片----------------1片

用具

攪拌長匙.吸管.大果汁杯

作法

1.將材料倒入裝滿細碎冰的杯中攪勻。
2.用檸檬做裝飾，最後附上吸管。

典故

雖然取名冰茶，卻在沒有使用半滴紅茶的情況下就調製出具有紅茶色澤
與口味的美味雞尾酒來。它的酒精成份相當高，千萬別被柑香酒、檸檬
汁與可樂的甜味蒙騙了

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