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標題: 特色荷葉蒸田雞 [列印本頁]

作者: miss1204 時間: 2011-10-17 10:51:11 標題: 特色荷葉蒸田雞

本帖最後由 miss1204 於 2011-10-17 10:53 編輯

特色荷葉蒸田雞

分佈於低海拔稻田,加上其肉質細嫩勝似雞肉,故而稱田雞。
步驟. 1
材料
田雞8只，鮮木耳，蔥白，薑，紅棗，杞子，荷葉兩大片
【需要準備的材料】
•田雞、鮮木耳
•蔥，薑，紅棗，杞子，荷葉
•蠔油，生抽，澱粉，麻油，料酒，鹽糖，雞粉

步驟. 2
醃田雞
田雞放蠔油，生抽，澱粉，麻油，料酒，鹽糖，雞粉醃20分鐘，再放蔥白和薑

步驟. 3
鋪開荷葉
底部搽點麻油，放木耳，再放醃好的田雞，撒上紅棗，杞子

步驟. 4
包好，用牙籤定型

步驟. 5
水開，大火蒸5---8分鐘

步驟. 6
再撒上蔥花，荷葉剪邊

步驟. 7
賣相很好呢

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