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標題: 樱桃酒做法及步骤 [列印本頁]

作者: miss1204 時間: 2011-10-17 18:42:48 標題: 樱桃酒做法及步骤

本帖最後由 miss1204 於 2011-10-17 18:51 編輯

原料:櫻桃、白蘭地、冰糖。
特色:櫻桃酒還有藥用功效，益氣健脾，治療風濕腰腿酸痛，以及消除疲勞，增進食慾，改善睡眠等。
操作:1、在春天櫻桃上市時，將櫻桃洗乾淨擦乾水份，整顆和白蘭地，冰糖一起密封保存在玻璃瓶中。

2、套上紙袋避光，隔三兩天把瓶子顛倒一下，如此顛顛倒倒一個多月後即可。

貼士：櫻桃在酒中透析出了她的艷麗顏色，略有癟縮的果肉可以沾上細砂糖，直接吃或裝飾蛋糕都不錯。
營養價值:櫻桃 -又名鶯桃、含桃、荊桃、朱櫻、朱果、櫻珠。櫻桃是薔薇科植物櫻桃的果實，是上市較早的一種喬木果實，號稱“百果...
酒 -啤酒是以麥芽、大米、酒花、啤酒酵母和水為原料，在不銹鋼設備中經過精心釀造而成。整個生產過程衛生監控嚴格，環...
冰糖 -冰糖是砂糖的結晶再製品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。我國在漢時已有生產。冰糖以透明...

櫻桃的營養價值
詳細介紹:　　
又名鶯桃、含桃、荊桃、朱櫻、朱果、櫻珠。

櫻桃是薔薇科植物櫻桃的果實，是上市較早的一種喬木果實，號稱“百果第一枝”。據說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為“鶯桃”。其果實雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一樣，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可醃製或作為其他菜餚食品的點綴，備受青睞。

　　營養價值

1.櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質，健腦益智；

2.櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕；

3.對食慾不振、消化不良、風濕身痛等均有益處；

4.經常食用櫻桃能養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

　　適用人群
1.消化不良者、癱瘓、風濕腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用；

2.有潰瘍症狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。

　　食用功效
櫻桃味甘、性溫，入脾、肝經；具有解表透疹、補中益氣、健脾和胃、祛風除濕的功效；用於病後體虛、倦怠少食、風濕腰痛、貧血等，外用可治凍瘡、色斑。

酒的營養價值

啤酒是以麥芽、大米、酒花、啤酒酵母和水為原料，在不銹鋼設備中經過精心釀造而成。整個生產過程衛生監控嚴格，環境清潔，不添加人工化學製劑、色素和防腐劑，是絕對可靠的天然純食品。

　　營養價值
啤酒中糖和蛋白質的比例最符合人類的營養平衡，所含蛋白質幾乎完全被人體吸收和利用。每升啤酒的熱量可達430卡，相當於6-7枚雞蛋，0.75升牛奶或50克奶油。啤酒含有17種氨基酸，多種維生素及礦物鹽等物質。

1972年7月1日在墨西哥召開的第九次世界營養食品會議上，把啤酒正式列為營養食品。這是因為，啤酒具備營養食品三個重要條件：

1.啤酒含有多量和多種氨基酸。

2.啤酒含有較高的發熱量。

3.易被人體消化和吸收。

　　食用功效
1.加速新陳代謝：啤酒中低含量的酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴張冠狀動脈，並通過提供的血液對腎臟的剌激而加快人體的代謝活動。

2.預防高血壓：啤酒是低鈉飲料，可減少人體對鈉的過量吸收而預防高血壓。

3.減少心髒病發病機率：據美國加州奧克蘭大市的帝王永久醫療中心的試驗表明：啤酒中的葉酸有助於降低人們血液中的半胱氨酸，而半胱氨酸含量高是心髒病誘發因素之一。

4.酒花是"綠色黃金"：波蘭醫學家認為啤酒花可治失眠症、神經衰弱症、骨質疏鬆、動脈硬化及消化不良等症；用啤酒花泡茶能輔助治療腎臟疾病。近年來，日本又大量報導了酒花具有抗癌作用。因此酒花有"綠色黃金"之稱。

5.延緩衰老：現代醫學研究發現，人體中代謝產物--超氧離子和氧自由基的積累，會引發人類的心血管、癌症和加速衰老。啤酒中存在著多類抗氧化物質，穀胱甘肽可消除人類的氧自由基，是人們公認的延緩衰老的有效物質。荷蘭科學家甚至認為啤酒保健作用更優於葡萄酒。

6.利尿：啤酒富含礦物質，可保持人體細胞內外滲透壓平衡，有利於人們解渴和利尿。

冰糖的營養價值
冰糖是砂糖的結晶再製品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。我國在漢時已有生產。冰糖以透明者質量最好，純淨，雜質少，口味清甜，半透明者次之。可作藥用，也可作糖果食用。

　　營養價值
冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食慾不振、肺燥咳嗽、哮喘、口乾煩渴、咽喉腫痛、高血壓等症。

　　適用人群
糖尿病患者忌食。

　　用法用量

1.糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用；

2.冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。

　　食用功效
冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。

附件: [櫻桃酒] Pic23818.jpg (2011-10-17 18:41:33, 20.6 KB) / 下載次數 27
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