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標題:
品嘗白蘭地
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作者:
cm54723
時間:
2011-10-17 22:22:00
標題:
品嘗白蘭地
本帖最後由 cm54723 於 2011-10-19 07:49 編輯
2011-10-19 07:47:30 上傳
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干邑白蘭地倒入鬱金香杯內約1/3滿,然後用手指捏住杯腳底部,以避免手心溫度傳抵杯中影響酒質。然後其餘品酒步驟如下:
欣賞色澤:拿起酒杯對著光源,觀察干邑白蘭地的色澤及清澈程度。品質優良的干邑白蘭地酒液應呈金黃色或琥珀色,而非紅色。
2011-10-19 07:47:29 上傳
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試驗稠度:將杯身傾斜約45度,慢慢轉動一週,再將杯身直立,讓酒汁沿著杯壁滑落,此時,杯壁上所呈現之宛如美女玉腿舞動的紋路,即為所謂的“酒腳”。越好的干邑白蘭地,滑動的速度越慢,酒腳越圓潤。
2011-10-19 07:47:28 上傳
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嗅聞香氣:將酒杯由遠處移近鼻子,以恰能嗅到干邑白蘭地酒香的距離來衡量香氣的強度與基本香氣,再輕輕地搖動酒杯,逐漸靠近鼻子,最後將鼻子靠近杯口深聞酒氣,以便辨別各種香氣的特徵與確定酒香的持久力。干邑白蘭地的香氣有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木質風味、青草與花香的自然芬芳等。
2011-10-19 07:47:26 上傳
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品嘗佳釀:從舌尖開始品嘗幹邑白蘭地,先含一些醇酒在舌間滑動,再順著舌緣讓酒流到舌根,然後在口中滑動一下,入喉之後趁勢吸氣伴隨酒液咽下,讓醇文章來源華夏酒報美厚實的酒味散發出來,再用鼻子深聞一次,將所有的精華消化于口鼻舌喉之間。
2011-10-19 07:47:31 上傳
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作者:
beardog
時間:
2011-10-24 00:49:07
開始喝之前先溫杯最美好
作者:
uk6335
時間:
2011-10-24 22:51:56
要喝之前先醒一下酒會更好
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