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標題:
炭烤鮟鱇魚肉串Monkfish Skewers
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作者:
KEEN
時間:
2011-10-23 08:19:33
標題:
炭烤鮟鱇魚肉串Monkfish Skewers
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這號稱窮人的龍蝦的鮟鱇魚肉烤起來也堪稱一絕,紮實又富彈性的魚肉,烤過之後真的很像龍蝦啦!今年想要奢侈一下來點高級的嗎?炭烤鮟鱇魚肉串絕對是你的首選食材!
材料
六人份
鮟鱇魚730g,去掉魚皮與薄膜
甜椒一個,切成小塊
作法
(1) 將去皮處理好的鮟鱇魚切成3cm大小的塊狀,用醬汁醃漬約一小時入味。(醬汁可隨各人喜好,建議用較清爽的醬汁來搭配使用。)
(2) 把甜椒與鮟鱇魚交錯用泡過水的竹籤串起,用大火烤至表面略微焦黃即可。
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