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標題: 肥美烏魚即將新鮮上市，請版友支持本土養殖。 [列印本頁]

作者: 920636 時間: 2011-11-1 14:35:00 標題: 肥美烏魚即將新鮮上市，請版友支持本土養殖。

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作者: 12135 時間: 2011-11-1 18:07:37

問題是..烏魚子是奢侈品..

我買不起阿~~

作者: 觥籌交錯 時間: 2011-11-1 18:27:57

感覺烏魚子很容易變得很乾
老實說我不太喜歡
而且請客的時候常常都會吃到不新鮮的
明明就是腥味卻要陪笑臉說好吃
真的是很討厭

作者: hbrian37 時間: 2011-11-1 19:33:49

前幾年對岸也開始流行捕撈烏魚
加上氣候異常
導致烏魚子產量銳減
加上養殖雌魚不易
導致價格上漲讓我不禁想起
那些年我買不起的烏魚子QQ

順便廣告一下XD
2011年竹北烏魚節將在11月5號熱鬧豋場囉! 想吃海鮮可以去看看嘿

作者: pay5201 時間: 2011-11-1 20:53:52

養殖烏魚子
還是貴到不行喔
花差不多的錢
我寧願去大飯店吃飯

烏魚肉我只想到煮米粉
烏魚的經濟價值可以說全部都在烏魚子上了
烏魚肉算了吧感覺就像是廢物利用騙人去吃的感覺

作者: 123385319 時間: 2011-11-1 21:23:09

pay5201 發表於 2011-11-1 20:53
養殖烏魚子
還是貴到不行喔
花差不多的錢

可是我覺烏魚不錯吃阿
倒是烏魚子我反而不喜歡吃~"~

作者: hyde24 時間: 2011-11-1 22:31:00

本帖最後由 hyde24 於 2011-11-1 22:35 編輯

其實現在還是很多人一聽到養殖的就不買
但是只要老闆說這是野生的~大家用搶的
連吳郭魚也是這情況
真頂級蠢貨吳郭魚野生的不就要去淡水河釣

更好笑的是很久之前的新聞
黃花魚不黃台灣人說這不新鮮啦怎麼都不黃
一定要很黃˙很黃才叫新鮮一堆人搶~
被爆出來才怪上游把魚染色~之前被採訪的阿陸仔說的也對: 不弄好看一點你們台灣人不買
然怪國外做的研究顯示~老實的人賺不到錢

做生意的哪一個不唬爛但是有時感覺是客人自找的~
台灣人不要在蠢了~牛羊豬雞魚哪一樣不是養殖的
沒這些養殖的產業哪這麼多野生的給台灣人抓來"號鉤"
正頂級蠢貨~有看到的跟家裡的採購說一聲吧

作者: 喵吉拉 時間: 2011-11-1 23:13:28

烏魚子..其實我根本分不出來好不好吃

只是我們以前工廠那一群老饕倒是很會料理

他說烏魚子要先浸在高粱酒裡面泡一下

微濕的時候用小火去煎

煎到有焦香在拿出來放涼..在切薄片

要吃的時候..他們有時候會配青蒜～有時白蘿蔔

但我覺得最好吃的是配蘋果.....大家可以參考看看

作者: 920636 時間: 2011-11-3 13:48:46

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作者: 920636 時間: 2011-11-4 10:02:00

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作者: 蟬想 時間: 2011-11-4 10:58:31

我喜歡吃烏魚子
每年過年年菜一定有這道
喜歡吃煎烤過的香酥脆的
再來點蒜仔配
好好味啊

作者: kittylove6 時間: 2011-11-4 17:47:03

哈~ 426  (條碼辨別法真好用)
您用的真恰當

烏魚子當然要支持本土
雖然喜歡吃但不太懂吃
吃過不少烏魚子有些會苦有些不苦還會回甘
不知是否有真假之分  或只是品質區別

而烏魚子的優劣  是否是把烏魚子(未料理)拿高讓陽光照射  觀看透光度  來分辨優劣呢?

作者: 920636 時間: 2011-11-4 19:21:20

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作者: 920636 時間: 2011-11-9 15:17:12

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作者: oner1119 時間: 2011-11-9 16:39:08

本帖最後由 oner1119 於 2011-11-9 16:42 編輯

只要一聽到養殖就不買了
其實那有那麼多野生的烏魚和烏魚子

作者: 920636 時間: 2011-11-9 20:32:40

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作者: car428257 時間: 2011-11-10 13:28:35

+1......感動推.....

小弟我以前也有賣烏魚子....貴是真的有點貴.....記得那時一盒我從屏東

寄上來...3600NT....我一片賣150-180.....因為大小不一.....

而且有一點我搞不懂....我的到底是野生或者是養殖呢?.....請大大解說一下(色澤有比較深一點....大小不一....)?

那時候我還把他切成6小片...1之35....3之100說^^<~~~~~賺翻了^^呵呵~~

現在我可能會考慮再進貨來賣.....一起加油囉^^

作者: whiskyS 時間: 2011-11-10 17:59:51

喵吉拉發表於 2011-11-1 23:13
烏魚子..其實我根本分不出來好不好吃

只是我們以前工廠那一群老饕倒是很會料理

嗯!
烏魚子的確是如此作法,
很好吃,
配蘋果吃是老婆家的吃法..
真的很對味,
不過,
一直以來都不會想吃烏魚子....

作者: 920636 時間: 2011-11-20 17:26:03

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