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標題: 捏麵人 [列印本頁]

作者: amidala 時間: 2011-12-11 03:12:06 標題: 捏麵人

以前早期捏麵人可以吃的。捏麵人用麵粉加糯米粉，捏出生肖及卡通圖案。

現年約六、七十歲以上的人,總愛以「捏糯米尪仔」的名稱,來重拾他們童年的歡喜,直到「捏麵人」這個名稱的再被使用至今,也經過好幾十年了,並且早已老少皆知,原來它是本土瀕臨於失傳,「民俗」傳統藝術。捏麵人是一項非常具有民族色彩的傳統技藝,它原名是米雕人,又叫雕工米人,因為材料和語言的關係,在台灣叫它做捏麵人。

捏麵人真正始自何時已不可考，但由出土於新疆土魯番阿斯塔那唐墓的麵製人俑和小豬，可推斷距今已一千三百四十多年了，由此可知這項民間技藝起源很早。

相傳三國時代孔明為渡江碰到江水暴漲，命廚子用米麵為皮，內包黑牛白馬之肉，捏製成人頭及牲禮模樣，陳設香案祭江，剎那間風平浪靜，萬里無雲，大軍因而得以順利過江。所以捏麵人又稱為「江米人」，因此後人均供奉孔明為捏麵人祖師爺。

唐宋時期有記載：假花、假果、粉人做為祭品，和盛宴上所擺設的看席，以及各式各樣的看果。到宋元時，民間較大的宴會，常在入席前，利用麵粉捏製各人物鳥獸，供客人們觀賞作為一種席前招待。

到了明末清初，每逢冬臘廟會趕集的時候，就會有背著長架小箱，以各種色捏麵置成各種人物蟲鳥的捏麵人師傅出現了。

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作者: 幸福專賣店 時間: 2011-12-11 09:01:47

一直到現在很懷疑捏麵人到底能不能吃啊?
小時候一直被大人告誡說那不能吃(其實也捨不得吃啦)
說是那參了很多的色素在裡面

作者: azasonny 時間: 2013-7-9 22:47:00

小時候去逛夜市的時候都好希望可以買一隻回家的說~

作者: aa35796321 時間: 2013-10-27 15:31:45

在國小的校慶總會看到這身影
不知不覺的小朋友都會圍過去
然後吵著家人說要買

作者: ian800324 時間: 2013-10-27 23:51:29

小時候暑假參加某個繪畫班有做過

有人說可以吃

但我曾經放到嘴巴裡面咬過只是好硬根本吃不下去

我到現在還是在想這東西到底能不能吃

作者: 連續放阿雷固 時間: 2013-11-7 02:12:42

小時候是鹿港人
天后宮前的小攤有好幾攤都在捏麵人
還有一種在做小葫蘆的技藝，用機器磨的，不知道各位有無看過

我總是很喜歡站在師傅旁邊看他捏，但我不會想買，因為那放不久
我很喜歡看著老師傅做
老師傅要教我，我總是很害羞得快走開，等等又跑去老師傅旁邊XD

作者: 將光森新兵 時間: 2013-11-12 15:25:19

有一種糖果叫做*吹糖* 跟捏麵人很像有很多種造型是可以吃的也很令人懷念

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