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標題: 紅蘿蔔燒牛腩 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2011-12-12 22:35:42 標題: 紅蘿蔔燒牛腩

紅蘿蔔燒牛腩
【做　法】

1.將牛腩洗淨切塊，紅蘿蔔去皮滾刀切塊，蔥切段，蒜頭切片，紅辣椒切段，備用。

2.將作法1的材料和剩餘材料與所有調味料混合，放入微波爐中，按＜蒸氣微波＞鍵，燉煮120分鐘即可。


【材　料】

牛腩  300公克
紅蘿蔔  50公克
八角  2顆
花椒  5公克
蔥  1支
蒜頭  3粒
紅辣椒  1支
滷包  1個
【調味料】

醬油  1大匙
味醂  1大匙
米酒  2大匙
水  400㏄

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材料：牛腩500g、紅蘿蔔100g、白蘿蔔100g、酒20cc、蔥段1支、薑片20g、辣椒g支、水1000cc、龜甲萬甘醇醬油50g

做法：先準備一鍋滾水把牛腩倒入汆燙，再撈起牛腩至冷水盆中洗一下，之後把牛腩切大塊一點放好，準備鍋子倒入一點油把蔥白、薑片先爆香，之後放入牛腩、酒、水、龜甲萬醬油50g，用小火慢煮20分鐘左右，用筷子試插看看應能容易插入牛腩中，這樣大約7分熟，再放入紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥段以中火來煮熟，大約再煮20分鐘讓湯汁收乾，這樣就完成牛腩燒煮。

附件: [紅蘿蔔燒牛腩 ] yqn33-020.jpg (2011-12-12 22:33:34, 13.58 KB) / 下載次數 7
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