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標題: 紅酒為什麼得倒著放？ [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2011-12-14 18:11:14 標題: 紅酒為什麼得倒著放？

　　眾所週知，紅酒需要倒著放，但是紅酒為什麼要倒著放呢?紅酒倒著放有很麼好處嗎?

　　紅酒上的軟木塞，一般採用樹齡50年以上的栓皮櫟樹皮製成，用這種樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性，接觸酒液後會處於膨潤狀態，可以良好地密封酒瓶，阻隔空氣的入侵。同時，軟木塞有很多細微的孔隙，雖然經過擠壓會消失，但在漫長的貯存歲月裏，這些“消失的孔隙”卻可以使葡萄酒能夠維持適度的呼吸。

　　木塞的香味與紅酒的香味相融合，發生微妙的變化，使得紅酒開啟後更加香味撲鼻，晃動酒杯時，味道更加濃郁。

來源：品酒文化網

作者: saxo16v 時間: 2011-12-21 18:26:02

紅酒站放不用太久它就會壞掉木塞也會風化變碎

作者: ㄚ田 時間: 2012-1-1 12:02:59

喔喔,,又學到了一件事
感謝大大的分享

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