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標題: 拿鐵咖啡-葉子拉花 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2011-12-15 18:54:15 標題: 拿鐵咖啡-葉子拉花

拿鐵咖啡-葉子拉花

【做　法】

1.以半自動義式咖啡機萃取出30㏄的義式濃縮咖啡，倒入容量約220㏄的咖啡杯中，備用。

2.將全脂鮮奶倒入不銹鋼拉花杯中，插入半自動義事咖啡機的蒸氣管，打開蒸氣加熱至60-65度，關閉蒸氣，並刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。

3.緩緩將作法2完成的奶泡從靠近作法1咖啡杯杯緣處緩緩倒入杯中。

4.待奶泡從下方浮上來時，開始左右搖擺拉花杯，並一邊向前移。

5.最後從拉出來的葉片中間拉回杯緣處即可。

【材　料】

半自動義式咖啡機 1台
不銹鋼拉花杯 1個
溫度計 1支
義式濃縮咖啡 30㏄
全脂鮮奶 190㏄

來源：品飲咖啡

附件: %E8%91%89%E5%AD%90%E5%9C%96%E6%A1%88_%E4%B8%8A%E7%A8%BF.jpg (2011-12-15 18:54:03, 39.9 KB) / 下載次數 19
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