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標題: 小葉種紅茶 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2011-12-21 19:49:22 標題: 小葉種紅茶

台灣目前栽種的小葉種茶樹多在春、秋、冬季採摘，而夏季因日照長，所製之綠茶、烏龍茶較苦澀，香氣不佳。但利用新烘培技術，這些夏季小葉種茶菁所製成之紅茶，不僅外觀條索緊結，茶湯水色紅艷明亮，香氣轉甜香或濃郁花香，滋味甘醇濃稠。因此，利用小葉種製成工夫紅茶將可期受到喜歡高品質紅茶族群的青睞。

來源：行政院農業委員會茶業改良場

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