SOGO論壇
標題:
越南咖啡
[列印本頁]
作者:
a29615415
時間:
2011-12-23 01:23:59
標題:
越南咖啡
越南咖啡
越南咖啡清淡,做法也極為簡約——簡易咖啡濾壺,2ts的咖啡,100℃沸水,剛剛好。聽水,一滴,一滴,滲過越南壺,帶著芳香滴落在杯中。就像我們每一個人,一開始純淨而不諳世故,慢慢,一次一次蛻變,最終學會包容與忍耐......
材料:
越南濾壺,雀巢咖啡10-15g,95℃左右沸水150ml,牛奶適量
做法:
1、咖啡杯內加適量牛奶;
2、越南壺中加2ts 雀巢咖啡,蓋緊濾片(濾片的鬆緊程度直接關係到萃取速度與咖啡濃淡);
3、將越南壺置於咖啡杯上,均勻注入少量沸水至浸沒咖啡粉,蓋蓋悶蒸15-20s;
4、衝入餘下沸水,約5-10min後,待滴漏完畢即可。
小訣竅:
1、喝前先不要攪拌,可先綴一口清咖的酸度,再與牛奶攪拌;
2、越南壺適用於製作味道香醇濃郁的黑咖啡,可用煉乳代替牛奶調製地道的越南咖啡;
3、夏季可在咖啡杯內加適量冰塊製作冰咖啡;
4、如用透明玻璃杯可觀賞其滴漏過程,更添趣味。
[movie]http://www.youtube.com/v/U5lMAD5LlgI?version[/movie]
附件: [越南咖啡 ]
1273160395281.jpg
(2011-12-23 01:22:30, 9.39 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTE0MzU4NHxmNGY1MjA1Y3wxNzM0OTM3OTQxfDB8MA%3D%3D
作者:
ak611123
時間:
2011-12-23 20:19:47
我喝過越南店的冰咖啡..碎冰多...超甜....!!
咖啡粉香....粉濃...!!
歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)
Powered by OURSOGO.COM