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標題: [食譜] 蟹腳干貝海鮮粥 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-1-10 21:49:09 標題: [食譜] 蟹腳干貝海鮮粥

雪場蟹腳干貝海鮮粥

材料：
1.雪場蟹腳、生干貝、透抽
2.芹菜珠、薑絲
3.蒜頭酥適量（重要的一味）
4.白飯

調味料：鹽

作法：
1.將所有材料洗淨備用，蟹腳剪斷、蟹殼剪開（冷凍蟹腳、干貝要完全退冰喔）。
2.待水煮滾，先放入白飯。
3.再放入蟹腳、生干貝、透抽
4.加入鹽數匙。
6.加入芹菜珠、薑絲、蒜頭酥。
7.30秒後，熄火裝碗公。
海鮮粥美味的重點在新鮮，所以要等完全退冰在煮，肉才會吸水飽滿。
而且千萬別滾太久，肉會太乾黏殼喔～
還有就是蒜頭酥也是美味重點之一呦！
加了這一味就跟外面餐廳賣的海產粥味道一樣！

希望大家也愛吃！

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附件: [煮熟後撥開的蟹腳，蟹肉飽滿鮮美呀！記住別滾太久喔，蟹殼紅通通後就差不多ok了。 ...] 4403230983_43056d436b.jpg (2012-1-10 21:44:22, 93.63 KB) / 下載次數 0
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