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標題: [食譜] 蟹腳干貝海鮮粥 [列印本頁]

作者: a29615415    時間: 2012-1-10 21:49:09     標題: [食譜] 蟹腳干貝海鮮粥

雪場蟹腳干貝海鮮粥


材料:
1.雪場蟹腳、生干貝、透抽
2.芹菜珠、薑絲
3.蒜頭酥適量(重要的一味)
4.白飯

調味料:鹽

作法:
1.將所有材料洗淨備用,蟹腳剪斷、蟹殼剪開(冷凍蟹腳、干貝要完全退冰喔)。
2.待水煮滾,先放入白飯。
3.再放入蟹腳、生干貝、透抽
4.加入鹽數匙。
6.加入芹菜珠、薑絲、蒜頭酥。
7.30秒後,熄火裝碗公。
海鮮粥美味的重點在新鮮,所以要等完全退冰在煮,肉才會吸水飽滿。
而且千萬別滾太久,肉會太乾黏殼喔~
還有就是蒜頭酥也是美味重點之一呦!
加了這一味就跟外面餐廳賣的海產粥味道一樣!

希望大家也愛吃!


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