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標題: 台東牛肉麵簡單麵食大大享受 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-1-11 00:28:59 標題: 台東牛肉麵簡單麵食大大享受

一碗看似簡單的牛肉麵，要能打動人心，除了湯頭必須濃郁鮮美、肉質兼具軟嫩入味之外，麵條的嚼勁與Ｑ度，也是好吃與否的成敗關鍵。

位於台東市光明路上的東鼎牛肉麵，提供各式牛肉麵食料理，包括牛肉拉麵、牛肉湯餃和三寶牛肉麵等，料多味美；而店內佈置氣氛熱鬧，空間相當寬敞，成為許多民眾用餐的好選擇。

擁有製麵廠的東鼎，麵條當然是店內招牌，像是以綠茶、全麥和紅蘿蔔所製成的三采麵條，久煮不爛Q彈有咬勁，兼之色彩繽紛，與湯頭的搭配相得益彰，美味與口感加倍升級。

而東鼎的人氣品項三寶牛肉麵，湯頭採用大骨和蘿蔔熬煮而成，搭配自製的拉麵條，以及牛肚、牛腱和牛筋三種不同部位肉質，最後再加入些許奶油提味，增添淡淡乳香，多層次的口感，令人相當滿足。

值得一提的是，店內自製的拉麵條不添加防腐劑，並且以自動化的鍋爐蒸氣煮麵，衛生又安全，兼具美味與健康。

此外，店裡還提供牛腱、牛筋、牛肚、豬耳朵與手工捲等多樣滷味小菜，料多豐富，並以加熱器材持續保溫，讓顧客自由選用，品味溫暖滷香。（攝影／廖祐笙）

東鼎牛肉麵：http://089350321.tw.tranews.com/

作者: 66 時間: 2013-7-16 13:31:52

簡單麵食 , 好像很不簡單 , 光看湯頭就之花不少功夫了 !!

作者: weichen223 時間: 2013-7-16 14:25:36

看起來很好吃
樓上說的沒錯~看似簡單
其實湯頭很費工!!

作者: 租租租 時間: 2013-10-24 14:57:05

看到照片就要流口水了讓人凍不住

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