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標題:
【花蓮縣】自強夜市麻辣鴨血 湯頭、鍋物打下一片天
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作者:
絕對官僚
時間:
2012-1-11 00:35:30
標題:
【花蓮縣】自強夜市麻辣鴨血 湯頭、鍋物打下一片天
提到天下第一,金庸筆下的東方不敗,武功蓋世令人印象鮮明。如今,在這商場如戰場的社會,許多人努力不懈,用自己的方式,闖出專屬個人的一片天!
太陽下山了,這裡的舞台正要開始發光發熱!各個店家就戰鬥位置,準備迎接每位前來打食尋飽的客人;自強夜市不大,卻座落著超過70家的攤位,有老店、有新血,五花八門,令人目不暇給。
其中,一間店家的紅色斗大招牌相當醒目,上頭提著「天下第一鍋」,店內提供各式鍋物,包括麻辣鴨血鍋、麻辣臭豆腐鍋、綜合腸旺鍋,以及藥膳鍋系列,並且於去年底(2011/12)全新開幕。
店主人馬姐,應該東華大學的學生對她不陌生。20餘年的餐飲經驗,她曾經營過麵攤、牛排、日式料理及海產店等各式料理;而天下第一鍋的前身,是在東華附近的志學街小吃「馬記」。歷經兩年時光,學生建議她向外拓展,於是開啟了馬姐的夜市人生篇章。
馬姐說,她的獨家湯頭完全不加味素,以大骨燉成的高湯,搭配中藥材熬製3~5小時,接著佐以大量的新鮮蔬果,煮出自然的甘甜香氣,最後再添加辣椒等香料調味,濃郁溫潤的湯底於是完成!
像是店內的人氣臭豆腐鴨血鍋,臭豆腐軟嫩入味、鴨血外Q內軟且無腥味,再加上大把的高麗菜、金針菇,滿滿的鍋物搭配辣溫潤淳的湯頭,令人相當滿足。而順應著養生風潮,藥膳系列火鍋也廣受歡迎,主食有牛、羊、雞與排骨等肉類,選擇多元,風味迷人。
此外,天下第一鍋的招牌臭豆腐,炸得金黃酥脆,特製的醬料,帶點麻醬香與甜味,再配上馬姐自己醃製的台式與韓式泡菜,雙拼清爽口感結合酥香的臭豆腐,口口驚奇,廣受消費者歡迎。(攝影/陳亦筑)
自強夜市鴨血‧天下第一鍋:
http://0932577909.tranews.com/
作者:
轉炫
時間:
2012-1-11 00:58:53
剛剛好就在花蓮 有新的店 還不去嚐嚐 先走囉
作者:
小燏
時間:
2012-2-24 23:38:10
這間的酥炸臭豆腐真的好好吃 > 3 <
如果有到花蓮玩的話 不要錯過唷
作者:
神戶川瓔雪
時間:
2012-3-6 10:32:31
YA~~`火鍋!!!可是在花蓮TAT還是在高雄吃天賺好了
作者:
mbf1217
時間:
2017-4-10 12:51:06
花蓮沒有自強夜市了
合併在一起
好像叫東大門夜市
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