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標題: 如何保養不鏽鋼鍋具 [列印本頁]

作者: samrata66 時間: 2012-1-17 06:42:47 標題: 如何保養不鏽鋼鍋具

不鏽鋼鍋具堅固耐用
通常一個鍋子可以用個十幾年不壞
不過不鏽鋼鍋具因不銹鋼傳熱比較不好
所以在受熱不均的情況下容易造成燒焦
或是造成食材沾黏現象
一般來說都會做養鍋的動作
首先，養鍋時須先做清潔
在鍋內加醋用火加熱後刷
可把毛細孔內髒污清除
清洗後燒乾再加油後加熱
讓毛細孔內吃入油份
那麼日後不鏽鋼鍋便會有不沾黏的效果
簡單又實用

作者: booneyy 時間: 2012-1-17 10:43:29

這樣養鍋的方式我之前在弄的時候
覺得有點危險
在把醋加熱的階段要比較小心
後來我買牛頭牌改良材質的不鏽鋼鍋
就不需要這樣養鍋
因為養鍋主要是不鏽鋼傳熱效果不好
如果把不銹鋼跟傳熱比較好的鋁搭配
變成不鏽鋼包著鋁的方式
因為傳熱速度快也就不容易燒焦
像電子內鍋的安康內鍋也是這樣
用鋁的導熱特性來改善傳熱速度
鍋子就不會沾黏

作者: samrata66 時間: 2012-1-17 23:30:50

哦? 可是現在不是很多廠牌都有這樣做了嗎?
而且牛頭牌，有這個鍋具牌子喔?

作者: booneyy 時間: 2012-1-18 00:15:20

不是喔~~像安康內鍋的不鏽鋼包鋁再加易潔層就只有牛頭牌在做
他們做不鏽鋼的鍋具已經超過50年有了吧~
對於如何運用不鏽鋼製造出適合消費者使用的鍋具算是十分有研究
而且外銷的地點遍及美加~馬來西亞~~以及日本等地~
另外他們家的鍋子買回家以後也不用清洗就可以直接用~~
這些清洗的動作他們在出廠之前就都已經做好了
我看過一篇關於他們的報導寫說他們的出產的鍋具
希望讓消費者不但用的安心，同時也能吃得健康
這點我還滿認同的

作者: samrata66 時間: 2012-1-18 00:21:38

哦哦~~~我剛剛有去yahoo查了一下關於牛頭牌的資訊
沒想到他竟然是台灣的牌子耶
真開心~~
原來我們台灣也有做鍋具這麼利害的品牌~~

作者: CBHU 時間: 2012-1-18 05:49:50

上周我剛買一個牛頭牌安康內鍋
使用滿意度滿分喔
不過一個要$2500

作者: abtsport99 時間: 2012-1-23 02:20:16

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作者: dlockcow 時間: 2012-1-28 11:49:53

現在鍋子都做的很好,但是價錢相對的就貴了點啦

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