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標題: 如何讓冷凍食物退冰 [列印本頁]

作者: 天灰星 時間: 2012-1-17 17:14:22 標題: 如何讓冷凍食物退冰

冷凍食物退冰放再水裡，食物會被水泡的無味，
外面融化囉，裡面還硬幫幫的！

用2個金屬鍋子，鋼鍋效果最好，白鐵鍋也可，2個鍋子相疊，
將需退凍的食物放在2個鍋子中間...退冰速度非常快喔.........

作者: hobbit5408 時間: 2012-1-17 20:30:20

酷喔真的是上了一課感謝感謝感謝感謝感謝感謝感謝感謝

作者: e680i 時間: 2012-1-17 20:39:13

請問版主...原理是如何??

作者: CBHU 時間: 2012-1-18 05:58:07

當真有用嗎?
我一定要試一試

作者: 08899677 時間: 2012-1-18 14:03:00

謝謝大大分享
不然每次都要等好久

作者: 無尾熊 時間: 2012-1-18 15:03:35

這個方法可以試試看,是不是利用空氣對流的方式來加速退冰

作者: tn914199 時間: 2012-1-18 18:44:59

這跟導熱原理一樣..
用鋁製鍋效果更好.

熱傳導係數 (thermal conductivity) - k值
不鏽鋼 Stainless steel - 21 W/mK
鋁 Aluminum - 221 W/mK
鋁的熱傳導係數幾乎是不鏽鋼的 10 倍, 導熱速度也應該是不鏽鋼的 10 倍。
金屬導熱速度與散熱速度是對應的, 導熱快者散熱也快。

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