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標題: 【花蓮縣】公正街小吃四十年載在地好滋味 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-1-24 01:31:26 標題: 【花蓮縣】公正街小吃四十年載在地好滋味

每到假日用餐時刻，花蓮市區公正街總擠滿人潮；冉冉上升的蒸氣，一籠籠剛出爐的包子、蒸餃，一股清爽的麵食香氣溢在四周，不論是在地人或遊客，紛紛聞香下馬，被這巷弄裡的麵食小吃所吸引。

位於公正街的周家小籠包蒸餃店，創始於1975年，從騎樓上的小攤販起家，走過近四十個年頭，如今已傳承至第二代，是當地相當知名的小吃老店，深受顧客歡迎。

店內提供小籠包、蒸餃、酸辣湯及肉羹等小吃料理，維持港式點心口味，絕佳口感及獨特風味廣獲讚賞，堪稱來花蓮必吃的人氣特色美食；其中，小籠包與蒸餃為店內招牌，是熟門熟路的饕客必吃名單。

周家堅持採手工方式揉製麵皮，扎實有嚼勁的小籠包外皮，加上獨家配料調味出的香嫩內餡，鮮美多汁的口感令消費者愛不釋口；而蒸餃則是店內另一項人氣品項，吹彈可破的餃皮Q嫩細緻，包裹著豐富飽滿的內餡，咬一口盡是滿足，讓上門品嚐的人潮絡繹不絕。

除了蒸餃、小籠包之外，冷冷的冬天，再點上一碗肉羹湯；滿滿的肉塊以肉漿包覆新鮮豬肉製成，搭配大骨熬煮而成的湯頭，交疊出在地特有的幸福鮮滋味。（攝影／廖祐笙）

花蓮美食‧周家蒸餃小籠包：http://038350006.tw.tranews.com/

作者: 小燏 時間: 2012-2-24 23:37:07

　這家真的好吃唷～！！！
如果想嚐鮮可以嘗試酸辣湯或肉羹湯+水餃 (變成湯餃這樣)
也可以把蒸餃加入湯中!!!

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