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標題: 法式火腿芝士多士【母親節早餐】French Toast with Ham & Cheese [列印本頁]

作者: lovebaby99 時間: 2012-1-31 11:35:36 標題: 法式火腿芝士多士【母親節早餐】French Toast with Ham & Cheese

再過幾天，就是母親節。有沒有想到如何為媽媽慶祝母親節呢？弄一個驚喜早餐給她吃，如何呢？這個法式火腿芝士多士（吐司）很適合作為早餐用，簡單易做，賣相吸引。要用點心思，吃的人很受落。雖然還未到母親節，不知道自己的孩子會不會記得為基絲汀慶祝呢？暫且不理會。先來弄這個法式多士給自己吃，寵寵自己囉！又給老公一塊。他就喊著說：『吃這麼多美味東西，我就快被你養肥了。』

基絲汀答：『嗨，你回港時，身重多少？』
『62至63公斤』
『你現在又重多少？』
『差不多又是 62至63公斤』
基絲汀：『你回來在家都是吃我煮的，體重都差不多。那麼就不怕被我養肥囉！放心吃吧！』

份量可做 2塊

材料：

白麵包 6片（薄身）或2片（4cm厚度）
少鹽火腿（ham off the bone）2片
芝士（Parmesan cheese 或 Swiss cheese 起司，切厚片）20克
雞蛋（打散成汁） 2隻
牛奶 100毫升
鮮忌廉 (cream) 1湯匙
無鹽牛油（unsalted butter）8克
雲呢拿香油（vanilla extract 可以不加）少許
鹽，胡椒粉少許

做法：

先把焗爐預熱至 180C (356F)。鋪上baking paper在焗盤上，或用不黏底的焗盤。
麵包切去邊皮。鋪火腿在麵包上面，再放另一片麵包，鋪芝士，最後放上第三片麵包。如果用厚身麵包，就把麵包用利刀從一邊的麵包邊小心割開一個袋口，每邊至少留下1cm邊緣，不要切斷。把火腿和芝士放入麵包的袋裏面。
把蛋汁，牛奶和忌廉拌勻。如喜歡的話，可加數滴雲呢拿香油。灑下少許鹽和胡椒粉，拌勻。把麵包各面沾上蛋汁混合物，靜置片刻，讓麵包吸收蛋汁。
用中火把牛油融化，先把麵包兩面煎至金黃色，約每面 2至 3分鐘。用一個夾子輔助，把麵包的四面煎至金黃色（基絲汀因要用兩手煎麵包，所以沒有為此步驟拍照。大家心領神會吧）。
把麵包放置在焗盤中，放入焗爐焗約5分鐘，或直至芝士融化。即成。

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