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標題: 自製漢堡包【健康又簡易】 Homemade Hamburgers [列印本頁]

作者: lovebaby99 時間: 2012-2-4 11:56:48 標題: 自製漢堡包【健康又簡易】 Homemade Hamburgers

小孩很愛吃漢堡包，不用到麥當勞那麼花費，可以自家泡製，更健康有益又省錢。自己更可以選全瘦靚牛肉做。一次可做多個，用密氣的保鮮袋封好，放進冷藏庫 freezer中，可保存幾個星期。拿出來再加熱，拌以新鮮沙律（沙拉），就可以做早餐、午餐或下午茶餐，只需10分鐘，快捷方便！

材料：

免治牛肉（minced beef 即牛絞肉）約330克
洋蔥 1/2個（切幼粒或用食物搞拌機搞碎）
麵包糠（breadcrumbs 即麵包粉） 2杯

醃料：

生抽（醬油）1湯匙
糖 1茶匙
李派林喼汁 (Worcestershire sauce) 1茶匙
法式第戎芥辣 (Dijon mustard 芥末醬) 2茶匙
蛋 1隻（打散成汁）

做法：

用全瘦牛肉放進電動搞肉機中打碎成免治牛肉，加入洋蔥粒，用醃料拌勻醃約15分鐘。如下圖示，放一個煎蛋的鋼圈在碟上，鋪上麵包糠，然後用匙羹或膠刮把免治牛肉鋪平，平均灑上麵包糠。小心轉到鋪了牛油紙 baking paper，放入雪櫃（冰箱）中，冷凍1小時。

2012-2-4 11:56:02 上傳
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燒熱易潔平底鑊，下點橄欖油，把漢堡扒煎至兩面金黃色和熟透。
在麵包上塗上牛油，放上生菜、蕃茄和蘑菇。在漢堡扒上灑點鮮磨黑胡椒粉，加芥辣醬和茄汁即成。

用白麵包加漢堡牛肉一樣好吃！

用密氣的保鮮袋封好，放進冷凍庫 freezer中，可保存幾個星期。

溫馨提示：

用煎蛋的鋼圈可肯定每個漢堡扒一樣的大小。如果沒有，也可用手把免治牛肉碎搓成球狀，然後稍稍壓扁，鋪上麵包糠即可。
小孩不吃芥辣，可以不落。他們喜歡多點茄汁呢～

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作者: 卡比之心 時間: 2012-2-5 12:55:41

自己做的
吃起來比交安心^^
又健康

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