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標題: 泰式海鮮鍋 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-2-7 01:21:03 標題: 泰式海鮮鍋

泰式海鮮鍋

【材　料】

鮮蝦  5尾
蛤蜊  50公克
蘭花蚌  50公克
四季豆  100公克
日本茄  1/2條
湯底：
海鮮蔬菜高湯  1500㏄

【調味料】

泰式酸辣湯塊  2塊
椰奶  50㏄
鹽  1小匙


【做　法】

1.鮮蝦剪鬚去除腸泥；蛤蜊泡水吐砂；蘭花蚌洗淨；四季豆洗淨去除粗筋；日本茄洗淨切薄片，備用。

2.將所有調味料加入海鮮蔬菜高湯中即成泰式高湯備用。

3.除蛤蜊外，於作法2中放入其餘材料，燉煮15分鐘。

4.再放入蛤蜊煮至開口即可。

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